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Gesünder leben?

Kochen Sie heute mal wieder mit Spinat

Bei Kindern ist er meist nicht sonderlich beliebt, jedoch steckt er voller gesunder Inhaltsstoffe. Lernen Sie den Spinat neu kennen und kochen Sie mit.

Spinat enthält Vitamine wie Vitamin A, Vitamin C, Folsäure und Vitamin K. Vitamin A ist gut für die Sehkraft, Vitamin C und Folsäure sind gut für das Immunsystem. Das Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel. Ausserdem enthält Spinat die Mineralstoffe Kalium, Magnesium und Eisen. Die Verfügbarkeit von pflanzlichem Eisen ist höher, sobald es zusammen mit Vitamin C gegessen wird. Mit 3,4 mg Eisen pro 100 g Spinat ist der Gehalt aber leider nicht so hoch wie zu Zeiten von Popeye angenommen. Trotzdem schmeckt er fein, vor allem mit Hilfe leckerer Rezepte lässt sich Köstliches kreieren.


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