Sommersuppen – Hauptsache kalt

Zutaten wie Koriander, Spinat, Gurken, Tomaten, Peperoni oder Melonen eignen sich perfekt für die erfrischenden Sommersuppen. Die kalten Suppen lassen sich ganz leicht zubereiten. Das Gemüse (kurz gekocht oder roh, je nach Rezept und Zutat) mit etwas Flüssigkeit pürieren, würzen, Brotcroutons dazugeben – und fertig ist die Suppe. 

Mein Tipp: Du kannst auch mehrere Portionen gleichzeitig vorbereiten und den Rest für später einfrieren. So hast du die Erfrischung immer schon parat und kommst gut durch den Sommer.