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Gesünder leben?

Apéro-Nüsse

  • 490
    kcal
  • < 30 Min.
  • Einsteiger

Beim Aperitif brauchts was zum Knabbern. Diese selbstgemachten Apéro-Nüsse liefern zwei schnelle Varianten: pikante Haselnüsse und Kräutermandeln.

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

Pikante Haselnüsse

150 g
Haselnüsse
1 TL
Zucker
½ TL
scharfer Paprika
¼ TL
Meersalz
etwas
grober Pfeffer

Kräutermandeln

150 g
Mandeln
1 TL
Zucker
¼ TL
Meersalz
½ TL
getrockneter Majoran

Pikante Haselnüsse

300 g
Haselnüsse
2 TL
Zucker
1 TL
scharfer Paprika
½ TL
Meersalz
etwas
grober Pfeffer

Kräutermandeln

300 g
Mandeln
2 TL
Zucker
½ TL
Meersalz
1 TL
getrockneter Majoran

Pikante Haselnüsse

450 g
Haselnüsse
3 TL
Zucker
1½ TL
scharfer Paprika
¾ TL
Meersalz
etwas
grober Pfeffer

Kräutermandeln

450 g
Mandeln
3 TL
Zucker
¾ TL
Meersalz
1½ TL
getrockneter Majoran

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20 Minuten Zubereitung

Schritt für Schritt:

  1. Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Herausnehmen und auf ein Tuch geben. So lange aneinanderreiben, bis sich die Schalen ablösen. Nüsse zurück in die Pfanne geben. Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren caramelisieren. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Sofort auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.
  2. Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett leicht rösten. Zucker beigeben und unter Rühren caramelisieren. Mit Salz und Majoran würzen. Sofort auf ein Backpapier geben, auskühlen lassen. Falls die Nüsse zusammenkleben, nach dem Auskühlen trennen.
  • Gut zu wissen

    Mit Gewürzen lohnt es sich, etwas zu experimentieren. Auch Masala-Curry und Blütenpfeffer verleihen Nüssen eine raffiniert pfiffige Note.

Mögliche Unverträglichkeiten

  • Nüsse und Kerne

Nährwerte pro Portion

  • 15g
    Eiweiss
  • 43g
    Fett
  • 7g
    Kohlenhydrate
  • 490
    kcal

Quelle: Migusto

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