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Gesünder leben?

Asiatischer Eiersalat

  • 720
    kcal
  • < 30 Min.
  • Einsteiger

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Warmer Reis wird mit Coleslaw, harten Eiern, Kräutern und Sesam-Dressing zu einer nahrhaften Mahlzeit.

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Person

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

250 g
gekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
100 g
Coleslaw, geraffeltes Gemüse
2
hart gekochte Eier
½ Bund
Asia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
1 EL
Sesam-Dressing
500 g
gekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
200 g
Coleslaw, geraffeltes Gemüse
4
hart gekochte Eier
1 Bund
Asia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
2 EL
Sesam-Dressing
1 kg
gekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
400 g
Coleslaw, geraffeltes Gemüse
8
hart gekochte Eier
2 Bund
Asia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
4 EL
Sesam-Dressing
1,5 kg
gekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
600 g
Coleslaw, geraffeltes Gemüse
12
hart gekochte Eier
3 Bund
Asia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
6 EL
Sesam-Dressing
2 kg
gekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
800 g
Coleslaw, geraffeltes Gemüse
16
hart gekochte Eier
4 Bund
Asia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
8 EL
Sesam-Dressing
2,5 kg
gekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
1 kg
Coleslaw, geraffeltes Gemüse
20
hart gekochte Eier
5 Bund
Asia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
10 EL
Sesam-Dressing
3 kg
gekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
1,2 kg
Coleslaw, geraffeltes Gemüse
24
hart gekochte Eier
6 Bund
Asia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
12 EL
Sesam-Dressing

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 5 Minuten Zubereitung

Schritt für Schritt:

  1. Reis auf einem Teller in der Mikrowelle erhitzen, Coleslaw darauf verteilen. Eier in Scheiben schneiden und darauf anrichten. Kräuter klein schneiden und auf dem Salat verteilen. Dressing mit doppelt so viel Wasser mischen und Salat damit beträufeln.
  • Gut zu wissen

    Nach Belieben frischen Peperoncino in Ringen über den Salat streuen.

  • Nach Belieben zusätzlich mit wenig Sojasauce würzen.

  • Asiatischen Eiersalat mit Vollkornbrötchen statt mit Reis geniessen.

  • Der Salat kann auch kalt als Reissalat gegessen werden, zum Beispiel mit Reisresten. Hierfür Coleslaw mit Reis und Kräutern mischen und den Salat zusätzlich mit Sojasauce würzen.

  • Kräuter mit einer Schere schneiden.

Mögliche Unverträglichkeiten

  • Eier
  • Gemüse
  • Weizen

Nährwerte pro Portion

  • 25g
    Eiweiss
  • 26g
    Fett
  • 93g
    Kohlenhydrate
  • 720
    kcal

Quelle: Migusto

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