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Tiramisù mit Beeren

  • 450
    kcal
  • < 30 Min.
  • Einsteiger

Der italienische Dessertklassiker mit Mascarpone und Löffelbiskuits, hier in einer sommerlichen Variante mit Johannisbeeren, Erdbeeren und essbaren Blüten.

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

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  • 250 g
    Johannisbeeren
  • 1
    Zitrone
  • 4 EL
    Zucker
  • 250 g
    Himbeeren
  • 1 dl
    Wasser
  • 125 g
    Erdbeeren
  • 300 g
    Mascarpone
  • 250 g
    Joghurt nature oder Vanillejoghurt
  • 40 g
    Puderzucker
  • 1,5 dl
    Rahm
  • 24
    Löffelbiskuits, ca. 200 g
  • essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 30 Minuten Zubereitung
+ mind. 4 Stunden kühl stellen

Schritt für Schritt:

  1. Für die Beerensauce Johannisbeeren von den Rispen streifen. Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Zucker, Himbeeren, Wasser und der Hälfte der Johannisbeeren mischen. Mit dem Stabmixer pürieren. Erdbeeren in Würfelchen schneiden.
  2. Mascarpone mit Joghurt und Puderzucker verrühren. Rahm steif schlagen und darunterheben. Form mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen. Mit der Hälfte der Beerensauce begiessen. Mit einem Drittel der Mascarponemasse bestreichen. Die Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen. Diese Arbeitsschritte noch einmal wiederholen. Mit Mascarponecreme abschliessen. Form mit Klarsichtfolie abdecken, ca. 4 Stunden kühl stellen. Zum Servieren Folie entfernen, Beereli-Tiramisù mit restlichen Johannisbeeren garnieren und mit Boretschblüten bestreuen.
  • Gut zu wissen

    Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen. Aber auch unbehandelte Rosenblätter oder Dahlien sind essbar.

Zutaten in Ihrer Migros

Mögliche Unverträglichkeiten Group 5Created with Sketch.

  • Früchte
  • Milchprodukte
  • Eier
  • Weizen

Nährwerte pro Portion

  • 8g
    Eiweiss
  • 27g
    Fett
  • 41g
    Kohlenhydrate
  • 450
    kcal

Quelle: Migusto

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Infos
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