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Gesünder leben?

Birnen-Chutney

  • 470
    kcal
  • < 60 Min.
  • Einsteiger

Im veganen Birnen-Chutney stecken rote Zwiebeln, getrocknete Feigen und Cranberries. Passt zu Käse und zu Fleischgerichten; auch fein als Brotaufstrich.

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Einmachgläser

Mit Klick auf den Button werden alle Zutaten auf die Einkaufsliste gesetzt.

  • 400 g
    Birnen
  • 2
    rote Zwiebeln
  • 100 g
    getrocknete Feigen
  • 20 g
    getrocknete Cranberries
  • 1
    Limette
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 2 dl
    naturtrüber Apfelsaft
  • ½
    Zimtstange
  • 2
    Gewürznelken
  • 800 g
    Birnen
  • 4
    rote Zwiebeln
  • 200 g
    getrocknete Feigen
  • 40 g
    getrocknete Cranberries
  • 2
    Limetten
  • 4 EL
    Olivenöl
  • 4 dl
    naturtrüber Apfelsaft
  • 1
    Zimtstange
  • 4
    Gewürznelken

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20 Minuten Zubereitung
+ ca. 20 Minuten köcheln lassen

Schritt für Schritt:

  1. Birnen schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Birnenviertel in Würfelchen schneiden. Zwiebeln grob hacken. Feigen klein schneiden. Cranberries halbieren. Limette auspressen. Zwiebeln mit dem Saft mischen. Birnen im Öl andünsten. Trockenfrüchte dazugeben. Mit Apfelsaft ablöschen. Zimtstange und Gewürznelken dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Zwiebeln zum Schluss noch 5 Minuten mitkochen.

  2. Zimtstange und Nelken entfernen. Heisses Chutney in heiss ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschliessen. Auskühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Minze servieren.
  • Gut zu wissen

    Bei kühler Lagerung ist das Chutney ca. 6 Monate haltbar.

  • Die Portionsgrösse ist 30 g pro Person mit 70kcal/300kJ, Fett 1,7 g, Eiweiss 0,7 g, Kohlenhydrate 13 g.

  • Dazu passt Pumpkin Bread.

Zutaten in Ihrer Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

  • Früchte
  • Zwiebel

Nährwerte pro Portion

  • 3g
    Eiweiss
  • 10g
    Fett
  • 79g
    Kohlenhydrate
  • 470
    kcal

Quelle: Migusto

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