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Statt Lorbeerblätter Salbei nehmen.
Anstelle von Topinambur können Kartoffeln verwendet werden. Die Zubereitung bleibt gleich.
Fast vergessene Gemüse neu entdeckt: Topinambur, Petersilienwurzel oder verschiedene Karottensorten bringen Biodiversität in die Küche.
Quelle: Migusto