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Gesünder leben?

Curry-Sauerkraut-Salat mit Nüssen

  • 690
    kcal
  • < 30 Min.
  • Einsteiger

Quick & Easy: ein Mittagessen mit wenigen Zutaten in 5 Minuten. Sauerkrautsalat mit Nüssen, Apfel, Curry und Joghurt ist ein vitaminreiches, bekömmliches Gericht.

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Person

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

15 g
Baumnüsse
1
roter Apfel
250 g
rohes Sauerkraut
100 g
griechisches Joghurt nature
1 TL
Currypulver Indien
Kräutersalz
2 Zweige
Pfefferminze
3
Vollkornbrotscheiben, à 40 g
30 g
Baumnüsse
2
rote Äpfel
500 g
rohes Sauerkraut
200 g
griechisches Joghurt nature
2 TL
Currypulver Indien
Kräutersalz
4 Zweige
Pfefferminze
6
Vollkornbrotscheiben, à 40 g
60 g
Baumnüsse
4
rote Äpfel
1 kg
rohes Sauerkraut
400 g
griechisches Joghurt nature
4 TL
Currypulver Indien
Kräutersalz
8 Zweige
Pfefferminze
12
Vollkornbrotscheiben, à 40 g
90 g
Baumnüsse
6
rote Äpfel
1,5 kg
rohes Sauerkraut
600 g
griechisches Joghurt nature
6 TL
Currypulver Indien
Kräutersalz
12 Zweige
Pfefferminze
18
Vollkornbrotscheiben, à 40 g
120 g
Baumnüsse
8
rote Äpfel
2 kg
rohes Sauerkraut
800 g
griechisches Joghurt nature
8 TL
Currypulver Indien
Kräutersalz
16 Zweige
Pfefferminze
24
Vollkornbrotscheiben, à 40 g
150 g
Baumnüsse
10
rote Äpfel
2,5 kg
rohes Sauerkraut
1 kg
griechisches Joghurt nature
10 TL
Currypulver Indien
Kräutersalz
20 Zweige
Pfefferminze
30
Vollkornbrotscheiben, à 40 g
180 g
Baumnüsse
12
rote Äpfel
3 kg
rohes Sauerkraut
1,2 kg
griechisches Joghurt nature
12 TL
Currypulver Indien
Kräutersalz
24 Zweige
Pfefferminze
36
Vollkornbrotscheiben, à 40 g

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 5 Minuten Zubereitung

Schritt für Schritt:

  1. Nüsse grob hacken, Apfel in Würfel schneiden, etwas davon zum Anrichten beiseitelegen. Sauerkraut gut abtropfen, mit Joghurt, Nüssen und Apfelstücken mischen. Mit Curry und Kräutersalz würzen. Salat mit beiseitegelegten Apfelstücken und Nüssen anrichten, Minze darüberzupfen. Brot dazuservieren.
  • Gut zu wissen

    Restliches Joghurt, z. B. mit Beeren, zum Zvieri essen.

Mögliche Unverträglichkeiten

  • Nüsse und Kerne
  • Früchte
  • Gemüse
  • Milchprodukte
  • Weizen

Nährwerte pro Portion

  • 26g
    Eiweiss
  • 24g
    Fett
  • 82g
    Kohlenhydrate
  • 690
    kcal

Quelle: Migusto

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