Unkompliziert und schmackhaft: In Sesam panierte Dorschfilets mit Karotten und Frühlingszwiebeln ergeben mit Hirse eine sättigende, ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten für4Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden.Personen
125 g
Hirse
2 dl
Gemüsebouillon
350 g
grosse Karotten
2
Frühlingszwiebeln
2 Zweige
Dill
Salz
Pfeffer
2 EL
Olivenöl
1
Dorschfilet à ca. 200 g
1 EL
Sesamsamen
250 g
Hirse
4 dl
Gemüsebouillon
700 g
grosse Karotten
4
Frühlingszwiebeln
4 Zweige
Dill
Salz
Pfeffer
4 EL
Olivenöl
2
Dorschfilets à ca. 200 g
2 EL
Sesamsamen
375 g
Hirse
6 dl
Gemüsebouillon
1 kg
grosse Karotte
6
Frühlingszwiebeln
6 Zweige
Dill
Salz
Pfeffer
6 EL
Olivenöl
3
Dorschfilets à ca. 200 g
3 EL
Sesamsamen
500 g
Hirse
8 dl
Gemüsebouillon
1,4 kg
grosse Karotten
8
Frühlingszwiebeln
8 Zweige
Dill
Salz
Pfeffer
8 EL
Olivenöl
4
Dorschfilets à ca. 200 g
4 EL
Sesamsamen
625 g
Hirse
1 l
Gemüsebouillon
1,75 kg
grosse Karotten
10
Frühlingszwiebeln
10 Zweige
Dill
Salz
Pfeffer
10 EL
Olivenöl
5
Dorschfilets à ca. 200 g
5 EL
Sesamsamen
750 g
Hirse
1,2 l
Gemüsebouillon
2,1 kg
grosse Karotten
12
Frühlingszwiebeln
12 Zweige
Dill
Salz
Pfeffer
12 EL
Olivenöl
6
Dorschfilets à ca. 200 g
6 EL
Sesamsamen
So geht's:
So viel Zeit muss sein:
ca. 30.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 20.0 Minuten backen
Schritt für Schritt:
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Hirse und Bouillon in einer Pfanne aufkochen. Hirse umrühren und Herdplatte ausschalten. Zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Inzwischen von den Karotten längs mit dem Sparschäler Zungen abziehen. Frühlingszwiebelgrün in mundgerechte Stücke schneiden. Den unteren Teil der Frühlingszwiebeln längs halbieren. Karotten und Frühlingszwiebeln in einer ofenfesten Form verteilen. Die Hälfte des Dills dazuzupfen. Mit der Hälfte des Öls mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten braten.
Inzwischen Dorschfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im Sesam wenden. Im restlichen Öl rundum ca. 5 Minuten anbraten. Fisch auf das Gemüse legen und weitere 10 Minuten backen. Hirse zusammen mit Fischfilets und Gemüse anrichten. Restlichen Dill darüberzupfen und servieren.
Gut zu wissen
Für eine laktosefreie Variante laktosefreie Bouillon verwenden.
