Gebratene Linsen mit Rosinen und Spinat

Name: Gebratene Linsen mit Rosinen und Spinat
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g braune Linsen; 5 dl Gemüsebouillon; 1 grosse Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen; ½ Zimtstange; 1 Zweig Pfefferminze; 2 EL Honig; 3 EL Aceto balsamico oder Rotweinessig; Salz; Pfeffer; 350 g Blattspinat; essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur

450
kcal
30min
Vegetarisch

Gekochte braune Linsen werden mit Zwiebeln, Rosinen und Minze angebraten, mit Honig und Balsamico gewürzt und mit frischem Blattspinat gemischt.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

150 g

braune Linsen
2,5 dl

Gemüsebouillon
½

grosse Zwiebel
1½ EL

Olivenöl
1 EL

Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
¼

Zimtstange
½ Zweig

Pfefferminze
1 EL

Honig
1½ EL

Aceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
175 g

Blattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur

300 g

braune Linsen
5 dl

Gemüsebouillon
1

grosse Zwiebel
3 EL

Olivenöl
2 EL

Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
½

Zimtstange
1 Zweig

Pfefferminze
2 EL

Honig
3 EL

Aceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
350 g

Blattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur

450 g

braune Linsen
7,5 dl

Gemüsebouillon
1½

grosse Zwiebeln
4½ EL

Olivenöl
3 EL

Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
¾

Zimtstange
1½ Zweige

Pfefferminze
3 EL

Honig
4½ EL

Aceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
525 g

Blattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur

600 g

braune Linsen
1 l

Gemüsebouillon
2

grosse Zwiebeln
6 EL

Olivenöl
4 EL

Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
1

Zimtstange
2 Zweige

Pfefferminze
4 EL

Honig
6 EL

Aceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
700 g

Blattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur

750 g

braune Linsen
1,25 l

Gemüsebouillon
2½

grosse Zwiebeln
7½ EL

Olivenöl
5 EL

Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
1¼

Zimtstangen
2½ Zweige

Pfefferminze
5 EL

Honig
7½ EL

Aceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
875 g

Blattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur

900 g

braune Linsen
1,5 l

Gemüsebouillon
3

grosse Zwiebeln
9 EL

Olivenöl
6 EL

Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
1½

Zimtstangen
3 Zweige

Pfefferminze
6 EL

Honig
9 EL

Aceto balsamico oder Rotweinessig
Salz
Pfeffer
1 kg

Blattspinat
essbare Blüten nach Belieben, für die Garnitur

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 30.0 Minuten Zubereitung

Schritt für Schritt:

Linsen in der Bouillon 15–20 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Zwiebel hacken. In einer weiten Bratpfanne im Öl andünsten. Rosinen, Zimt, Minzezweig und Linsen dazugeben. Alles bei guter Hitze 10 Minuten braten. Mit Honig, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Zimt und Minze entfernen.
Spinat gründlich waschen und etwas abtropfen lassen. Spinat auf die Linsen geben. Zugedeckt dämpfen, bis der Spinat etwas zusammengefallen ist. Dann unter die Linsen mischen und abschmecken. Zum Servieren mit Blütenblättchen bestreuen.

Gut zu wissen

Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen. Aber auch unbehandelte Rosenblätter oder Dahlien sind essbar.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

Gemüse
Zwiebel
Weizen
Früchte

Nährwerte pro Person

20g
Eiweiss
8g
Fett
63g
Kohlenhydrate
450
kcal

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Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für − 4 + Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

Schritt für Schritt:

Gut zu wissen

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