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Kalte Avocado-Kokossuppe

  • 180
    kcal
  • < 30 Min.
  • Einsteiger

Als Vorspeise oder mit Pouletspiessli als kleine Mahlzeit schmeckt die kalte Suppe mit Avocado, Gurke, Limettensaft, Kokosmilch, Wasabi und Koriander prima.

Kalte Avocado-Kokossuppe

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

½
Avocado
½
Salatgurke
½
Schalotte
1
Limette
5 dl
Kokosmilch
½ EL
Wasabipaste
½
Knoblauchzehe
½ Bund
Koriander
½ TL
Salz
2 dl
Gemüsebouillon, kalt

1
Avocado
1
Salatgurke
1
Schalotte
2
Limetten
1 dl
Kokosmilch
1 EL
Wasabipaste
1
Knoblauchzehe
1 Bund
Koriander
1 TL
Salz
4 dl
Gemüsebouillon, kalt

Avocados
Salatgurken
Schalotten
3
Limetten
1,5 dl
Kokosmilch
1½ EL
Wasabipaste
Knoblauchzehen
1½ Bund
Koriander
1½ TL
Salz
6 dl
Gemüsebouillon, kalt

2
Avocados
2
Salatgurken
2
Schalotten
4
Limetten
2 dl
Kokosmilch
2 EL
Wasabipaste
2
Knoblauchzehen
2 Bund
Koriander
2 TL
Salz
8 dl
Gemüsebouillon, kalt

Avocados
Salatgurken
Schalotten
5
Limetten
2,5 dl
Kokosmilch
2½ EL
Wasabipaste
Knoblauchzehen
2½ Bund
Koriander
2½ TL
Salz
1 dl
Gemüsebouillon, kalt

3
Avocados
3
Salatgurken
3
Schalotten
6
Limetten
3 dl
Kokosmilch
3 EL
Wasabipaste
3
Knoblauchzehen
3 Bund
Koriander
3 TL
Salz
1,2 dl
Gemüsebouillon, kalt

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 15 Minuten Zubereitung
+ ca. 20 Minuten kühl stellen

Schritt für Schritt:

  1. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Gurke in Scheiben schneiden. Schalotte kleinschneiden. Limetten auspressen. Alle Zutaten bis und mit Koriander samt Stiel, Salz und Bouillon in einen Mixbecher geben. Ca. 20 Minuten kühlstellen. Mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz abschmecken und servieren.
  • Gut zu wissen

    Nach Belieben mit grillierten Pouletspiessli servieren.

Mögliche Unverträglichkeiten

  • Früchte
  • Zwiebel
  • Nüsse und Kerne
  • Gemüse
  • Weizen
  • Knoblauch

Nährwerte pro Portion

  • 3g
    Eiweiss
  • 13g
    Fett
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 180
    kcal

Quelle: Migusto

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