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Gesünder leben?

Kürbisquiche mit Bündnerfleisch

  • 560
    kcal
  • < 30 Min.
  • Einsteiger

Eine Quiche mit Kürbis, Rosenkohl und Bündnerfleischstreifen ist ein feines, einfaches Hauptgericht, das zudem kohlenhydratarm und proteinreich ist.

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

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  • 1
    achteckig ausgewallter Vollkorn-Kuchenteig
  • 300 g
    Kürbis
  • 200 g
    Rosenkohl
  • 2
    rote Zwiebeln
  • 2
    Eier
  • 250 g
    Magerquark
  • 2 EL
    weisses Mandelmus
  • 1 TL
    Kräutersalz
  • gemahlener Pfeffer
  • 2 Zweige
    Rosmarin
  • 2 EL
    Kürbiskerne
  • 100 g
    Bündnerfleisch
  • 2
    achteckig ausgewallte Vollkorn-Kuchenteige
  • 600 g
    Kürbis
  • 400 g
    Rosenkohl
  • 4
    rote Zwiebeln
  • 4
    Eier
  • 500 g
    Magerquark
  • 4 EL
    weisses Mandelmus
  • 2 TL
    Kräutersalz
  • gemahlener Pfeffer
  • 4 Zweige
    Rosmarin
  • 4 EL
    Kürbiskerne
  • 200 g
    Bündnerfleisch

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20 Minuten Zubereitung
+ ca. 30 Minuten backen

Schritt für Schritt:

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig samt Backpapier in die Form legen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Kürbis und Rosenkohl in Scheiben, Zwiebeln in Spalten schneiden. Eier verquirlen, mit Quark, Mandelmus und Kräutersalz verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.

  2. Guss auf den Teig geben. Gemüse und Rosmarin darauf verteilen und leicht andrücken. Teigränder einklappen und etwas einrollen. In der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Kürbiskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Bündnerfleisch in feine Streifen schneiden. Beides auf der Quiche verteilen.
  • Gut zu wissen

    Je nach Saison statt Kürbis und Rosenkohl zum Beispiel Peperoni, Broccoli oder Zucchetti verwenden.

  • Dieses Gericht eignet sich zum Mitnehmen und kann auch kalt gegessen werden.

Zutaten in Ihrer Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

  • Weizen
  • Gemüse
  • Eier
  • Zwiebel
  • Milchprodukte
  • Nüsse und Kerne
  • Fleisch

Nährwerte pro Portion

  • 31g
    Eiweiss
  • 29g
    Fett
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 560
    kcal

Quelle: Migusto

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