Miso-Glasnudelsuppe

Name: Miso-Glasnudelsuppe
Total time: 30 min
Yield: 1 Person
Ingredients: 50 g Glasnudeln; 3 Beutel Misosuppen-Mischung, à 18 g; 4 dl kochend heisses Wasser; 125 g Mungobohnensprossen; 100 g geraffelte Karotten; ½ Bund Koriander; 2 hart gekochte Eier

560
kcal
< 30 Min.
Einsteiger

Quick & Easy: ein Mittagessen mit wenigen Zutaten in 5 Minuten. Misosuppe wird mit Glasnudeln, Sprossen, Karotten und harten Eiern zu einem schmackhaften Gericht.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Person

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50 g

Glasnudeln
3 Beutel

Misosuppen-Mischung, à 18 g
4 dl

kochend heisses Wasser
125 g

Mungobohnensprossen
100 g

geraffelte Karotten
½ Bund

Koriander
2

hart gekochte Eier

100 g

Glasnudeln
6 Beutel

Misosuppen-Mischung, à 18 g
8 dl

kochend heisses Wasser
250 g

Mungobohnensprossen
200 g

geraffelte Karotten
1 Bund

Koriander
4

hart gekochte Eier

200 g

Glasnudeln
12 Beutel

Misosuppen-Mischung, à 18 g
1,6 l

kochend heisses Wasser
500 g

Mungobohnensprossen
400 g

geraffelte Karotten
2 Bund

Koriander
8

hart gekochte Eier

300 g

Glasnudeln
18 Beutel

Misosuppen-Mischung, à 18 g
2,4 l

kochend heisses Wasser
750 g

Mungobohnensprossen
600 g

geraffelte Karotten
3 Bund

Koriander
12

hart gekochte Eier

400 g

Glasnudeln
24 Beutel

Misosuppen-Mischung, à 18 g
3,2 l

kochend heisses Wasser
1 kg

Mungobohnensprossen
800 g

geraffelte Karotten
4 Bund

Koriander
16

hart gekochte Eier

500 g

Glasnudeln
30 Beutel

Misosuppen-Mischung, à 18 g
4 l

kochend heisses Wasser
1,25 kg

Mungobohnensprossen
1 kg

geraffelte Karotten
5 Bund

Koriander
20

hart gekochte Eier

600 g

Glasnudeln
36 Beutel

Misosuppen-Mischung, à 18 g
4,8 l

kochend heisses Wasser
1,5 kg

Mungobohnensprossen
1,2 kg

geraffelte Karotten
6 Bund

Koriander
24

hart gekochte Eier

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 5 Minuten Zubereitung
+ ca. 7 Minuten ziehen lassen

Schritt für Schritt:

Glasnudeln mit einer Schere kleiner schneiden. Misosuppen-Mischung und Nudeln in eine Schale geben. Kochendes Wasser darüber giessen und sofort zudecken. Ca. 2 Minuten stehen lassen. Suppe umrühren. Sprossen und Karotten darauflegen. Zugedeckt weitere 5 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Koriander klein schneiden. Eier vierteln und zusammen mit dem Koriander auf der Suppe anrichten und servieren.

Gut zu wissen

Für eine ganz heisse Suppe eingeweichte Nudeln mit Sprossen und Karotten kurz in der Mikrowelle erhitzen.
Für eine vegane Variante anstelle von Misosuppen-Mischung auf 4 dl Wasser ca. 2 TL Gemüsebouillon verwenden.

Mögliche Unverträglichkeiten

Alkohol
Fisch
Gemüse
Eier

Nährwerte pro Portion

29g
Eiweiss
18g
Fett
65g
Kohlenhydrate
560
kcal

Quelle: Migusto