Pitabrot-Flammkuchen mit Gemüse

Name: Pitabrot-Flammkuchen mit Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 250 g Pitabrote; 200 g Broccoli; 2 rote Peperoni; 1 rote Zwiebel; 70 g Cashewmus; 150 g Sojajoghurt, nature; 1 Knoblauchzehe; Kräutersalz; ½ Bund Basilikum

690
kcal
< 30 Min.
Einsteiger

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Mit Broccoli, Peperoni und Zwiebeln auf Pitabrot lässt sich ganz einfach ein vegetarischer Flammkuchen zubereiten.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

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125 g

Pitabrote
100 g

Broccoli
1

rote Peperoni
½

rote Zwiebel
35 g

Cashewmus
75 g

Sojajoghurt, nature
½

Knoblauchzehe
Kräutersalz
¼ Bund

Basilikum

250 g

Pitabrote
200 g

Broccoli
2

rote Peperoni
1

rote Zwiebel
70 g

Cashewmus
150 g

Sojajoghurt, nature
1

Knoblauchzehe
Kräutersalz
½ Bund

Basilikum

500 g

Pitabrote
400 g

Broccoli
4

rote Peperoni
2

rote Zwiebeln
140 g

Cashewmus
300 g

Sojajoghurt, nature
2

Knoblauchzehen
Kräutersalz
1 Bund

Basilikum

750 g

Pitabrote
600 g

Broccoli
6

rote Peperoni
3

rote Zwiebeln
210 g

Cashewmus
450 g

Sojajoghurt, nature
3

Knoblauchzehen
Kräutersalz
1½ Bund

Basilikum

1 kg

Pitabrot
800 g

Broccoli
8

rote Peperoni
4

rote Zwiebeln
280 g

Cashewmus
600 g

Sojajoghurt, nature
4

Knoblauchzehen
Kräutersalz
2 Bund

Basilikum

1,25 kg

Pitabrote
1 kg

Broccoli
10

rote Peperoni
5

rote Zwiebeln
350 g

Cashewmus
750 g

Sojajoghurt, nature
5

Knoblauchzehen
Kräutersalz
2½ Bund

Basilikum

1,5 kg

Pitabrote
1,2 kg

Broccoli
12

rote Peperoni
6

rote Zwiebeln
420 g

Cashewmus
900 g

Sojajoghurt, nature
6

Knoblauchzehen
Kräutersalz
3 Bund

Basilikum

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 10 Minuten Zubereitung
+ ca. 10 Minuten backen

Schritt für Schritt:

Backofen auf 220 °C vorheizen. Pitabrote halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Broccoli in Röschen teilen, grössere halbieren. Peperoni entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. Cashewmus und Sojajoghurt mischen, Knoblauch dazupressen und mit Kräutersalz abschmecken. Zwei Drittel der Cashewsauce auf die Pitahälften verteilen. Mit Gemüse belegen und mit restlicher Sauce beträufeln. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Basilikumblättchen abzupfen, über die Pitabrote streuen und servieren.

Gut zu wissen

Anstelle von Cashewmus Mandelmus verwenden.

Mögliche Unverträglichkeiten

Weizen
Gemüse
Zwiebel
Nüsse und Kerne
Knoblauch

Nährwerte pro Portion

26g
Eiweiss
18g
Fett
94g
Kohlenhydrate
690
kcal

Quelle: Migusto