Pizza Margherita

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 30.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 1.0 Stunde aufgehen lassen

Schritt für Schritt:

1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Eine Mulde formen.
2. Hefe in etwas Wasser auflösen. Mit Öl und restlichem Wasser in die Mulde geben.
3. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Knetprobe: Teig mit einem Messer einschneiden. Hat es im Teig Blasen, ist er gut geknetet.
4. Teig wieder zusammenkneten und mit einem feuchten Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.
5. Mozzarella in Scheiben schneiden.
6. Oregano, waschen, trocken tupfen und hacken.
7. Teig vierteln und portionenweise auf wenig Mehl zu dünnen Rondellen auswallen oder mit den Händen zu Rondellen formen. Teige auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Backofen auf 230 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
8. Tomatensauce auf den Teigboden verteilen, mit Mozzarella belegen und mit Oregano und Pfeffer würzen. Pizzas in der Ofenmitte ca. 13 Minuten backen.
9. Pizzas anrichten.