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Gesünder leben?

Rüeblischnitten

  • 90
    kcal
  • < 30 Min.
  • Einsteiger

Rüeblitorte einmal anders: als Schnittchen mit Joghurt, Honig, Pistazien und Granatapfel wird das Karottengebäck zu einem hübschen und leichten Dessert.

Rüeblischnitten

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Stück

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  • 130 g
    Karotten, gerüstet gewogen
  • ½
    Orange
  • 50 g
    Baumnüsse
  • 2
    Eier
  • 1
    Vanilleschote
  • 100 g
    ungesüsstes Apfelmus
  • 50 g
    Halbweissmehl
  • 1 TL
    Backpulver
  • 30 g
    Kokosraspel
  • ½ TL
    Zimt
  • 90 g
    griechisches Joghurt nature
  • 1 EL
    flüssiger Honig
  • 20 g
    gehackte Pistazien
  • 1 EL
    Granatapfelkern

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20 Minuten Zubereitung
+ ca. 20 Minuten backen

Schritt für Schritt:

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen. Karotten durch die Bircherraffel reiben. Von der Orange die Schale fein abreiben, Orange auspressen. Baumnüsse hacken. Eier hellgelb schaumig schlagen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Mit Apfelmus, Orangenschale und -saft zu den Eiern rühren. Mehl, Backpulver, Kokosraspel und Zimt mischen. Mit Baumnüssen und Karotten zur Eiermasse rühren. Teig in die Form verteilen und glattstreichen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Nadelprobe machen. Auskühlen lassen.

  2. In Stücke schneiden. Kurz vor dem Servieren mit Joghurt bestreichen, mit Honig beträufeln, mit gehackten Pistazien und Granatapfelkernen bestreuen.
  • Gut zu wissen

    Nadelprobe: Mit einer Stricknadel oder einem Holzspiessli in die Mitte des Gebäcks stechen. Bleibt kein Teig kleben, ist der Cake fertig gebacken.

Zutaten in Ihrer Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

  • Gemüse
  • Früchte
  • Nüsse und Kerne
  • Eier
  • Weizen
  • Milchprodukte

Nährwerte pro Portion

  • 3g
    Eiweiss
  • 6g
    Fett
  • 7g
    Kohlenhydrate
  • 90
    kcal

Quelle: Migusto

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