Zutaten für4Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden.Personen
1 Zweig
Dill
½ EL
Zitronensaft
1 EL
Rapsöl
1
Saiblingsfilet à ca. 120 g
¼
kleine Zwiebel
¼
Knoblauchzehe
125 g
Kefen
0,5 dl
Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
¼ Bund
Dill
1 EL
Zitronensaft
2 EL
Rapsöl
2
Saiblingsfilets à ca. 120 g
½
kleine Zwiebel
½
Knoblauchzehe
250 g
Kefen
1 dl
Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
½ Bund
Dill
2 EL
Zitronensaft
4 EL
Rapsöl
4
Saiblingsfilets à ca. 120 g
1
kleine Zwiebel
1
Knoblauchzehe
500 g
Kefen
2 dl
Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
¾ Bund
Dill
3 EL
Zitronensaft
6 EL
Rapsöl
6
Saiblingsfilets à ca. 120 g
1½
kleine Zwiebeln
1½
Knoblauchzehen
750 g
Kefen
3 dl
Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
1 Bund
Dill
4 EL
Zitronensaft
8 EL
Rapsöl
8
Saiblingsfilets à ca. 120 g
2
kleine Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
1 kg
Kefen
4 dl
Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
1¼ Bund
Dill
5 EL
Zitronensaft
10 EL
Rapsöl
10
Saiblingsfilets à ca. 120 g
2½
kleine Zwiebeln
2½
Knoblauchzehen
1,25 kg
Kefen
5 dl
Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
1½ Bund
Dill
6 EL
Zitronensaft
12 EL
Rapsöl
12
Saiblingsfilets à ca. 120 g
3
kleine Zwiebeln
3
Knoblauchzehen
1,5 kg
Kefen
6 dl
Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
So geht's:
So viel Zeit muss sein:
ca. 30.0 Minuten Zubereitung
Schritt für Schritt:
Dill hacken. Mit Zitronensaft und der Hälfte des Öls mischen. Saiblingfilets damit bestreichen.
Zwiebel und Knoblauch hacken. In etwas Öl dünsten. Kefen beifügen und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und die Kefen 5–10 Minuten bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen Öl in einer beschichten Pfanne beidseitig ca. 3 Minuten braten. Auf den Kefen anrichten und servieren.
