Thai-Grilled-Chicken-Glasnudel-Salat

Name: Thai-Grilled-Chicken-Glasnudel-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Glasnudeln; 350 g Poulet-Minifilets; 1 EL Sesamöl; Salz; 2 rote Peperoni; 1 rote Zwiebel; 2 Karotten; 350 g Weisskohl; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL gesalzene, geröstete Erdnüsse; 1 Bund frischer Koriander und Pfefferminze; 30 g Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 8 EL Limettensaft; 4 EL Sesamöl; 3 EL Fischsauce

610
kcal
30min
Laktosefrei
Glutenfrei

Streifen von grillierten Poulet-Minifilets toppen den laktose- und glutenfreien Salat mit Glasnudeln, Peperoni, Zwiebeln, Karotten, Kabis und Erdnüssen.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

50 g

Glasnudeln
90 g

Poulet-Minifilets
¼ EL

Sesamöl
Salz
½

rote Peperoni
¼

rote Zwiebel
½

Karotte
90 g

Weisskohl
½

Frühlingszwiebel
½ EL

gesalzene, geröstete Erdnüsse
¼ Bund

frischer Koriander und Pfefferminze

Sauce

7,5 g

Ingwer
½

Knoblauchzehe
2 EL

Limettensaft
1 EL

Sesamöl
¾ EL

Fischsauce

100 g

Glasnudeln
175 g

Poulet-Minifilets
½ EL

Sesamöl
Salz
1

rote Peperoni
½

rote Zwiebel
1

Karotte
175 g

Weisskohl
1

Frühlingszwiebel
1 EL

gesalzene, geröstete Erdnüsse
½ Bund

frischer Koriander und Pfefferminze

Sauce

15 g

Ingwer
1

Knoblauchzehe
4 EL

Limettensaft
2 EL

Sesamöl
1½ EL

Fischsauce

200 g

Glasnudeln
350 g

Poulet-Minifilets
1 EL

Sesamöl
Salz
2

rote Peperoni
1

rote Zwiebel
2

Karotten
350 g

Weisskohl
2

Frühlingszwiebeln
2 EL

gesalzene, geröstete Erdnüsse
1 Bund

frischer Koriander und Pfefferminze

Sauce

30 g

Ingwer
2

Knoblauchzehen
8 EL

Limettensaft
4 EL

Sesamöl
3 EL

Fischsauce

300 g

Glasnudeln
525 g

Poulet-Minifilets
1½ EL

Sesamöl
Salz
3

rote Peperoni
1½

rote Zwiebeln
3

Karotten
525 g

Weisskohl
3

Frühlingszwiebeln
3 EL

gesalzene, geröstete Erdnüsse
1½ Bund

frischer Koriander und Pfefferminze

Sauce

45 g

Ingwer
3

Knoblauchzehen
1,2 dl

Limettensaft
6 EL

Sesamöl
4½ EL

Fischsauce

400 g

Glasnudeln
700 g

Poulet-Minifilets
2 EL

Sesamöl
Salz
4

rote Peperoni
2

rote Zwiebeln
4

Karotten
700 g

Weisskohl
4

Frühlingszwiebeln
4 EL

gesalzene, geröstete Erdnüsse
2 Bund

frischer Koriander und Pfefferminze

Sauce

60 g

Ingwer
4

Knoblauchzehen
1,6 dl

Limettensaft
8 EL

Sesamöl
6 EL

Fischsauce

500 g

Glasnudeln
875 g

Poulet-Minifilets
2½ EL

Sesamöl
Salz
5

rote Peperoni
2½

rote Zwiebeln
5

Karotten
875 g

Weisskohl
5

Frühlingszwiebeln
5 EL

gesalzene, geröstete Erdnüsse
2½ Bund

frischer Koriander und Pfefferminze

Sauce

75 g

Ingwer
5

Knoblauchzehen
2 dl

Limettensaft
1 dl

Sesamöl
7½ EL

Fischsauce

600 g

Glasnudeln
1,05 kg

Poulet-Minifilets
3 EL

Sesamöl
Salz
6

rote Peperoni
3

rote Zwiebeln
6

Karotten
1,05 kg

Weisskohl
6

Frühlingszwiebeln
6 EL

gesalzene, geröstete Erdnüsse
3 Bund

frischer Koriander und Pfefferminze

Sauce

90 g

Ingwer
6

Knoblauchzehen
2,4 dl

Limettensaft
1,2 dl

Sesamöl
9 EL

Fischsauce

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 10.0 Minuten grillieren

Schritt für Schritt:

Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergiessen. 5 Minuten ziehen lassen. Poulet auf Spiesse stecken, mit Sesamöl bestreichen, mit Salz würzen.  Peperoni entkernen und in feine Scheiben, Zwiebel halbieren und in feine Spalten schneiden. Karotten in feine Streifen schneiden. Kohl fein hobeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Erdnüsse grob hacken, einige beiseitestellen. Glasnudeln in ein Sieb giessen und abtropfen lassen. Alle Zutaten ausser dem Poulet mit den Glasnudeln vermischen. Koriander- und Minzeblättchen abzupfen.
Für die Sauce Ingwer fein reiben, Knoblauch dazupressen. Mit den restlichen Zutaten mischen und zu einer Sauce verrühren. Etwas Sauce beiseitestellen. Nudeln, Gemüse, restliche Sauce und einen Teil  der Kräuter mischen.
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Poulet beidseitig ca. 4 Minuten grillieren. Fleisch in feine Streifen schneiden, mit Glasnudelsalat anrichten. Mit restlichen Erdnüssen und Kräutern bestreuen. Restliche Sauce darüberträufeln.

Gut zu wissen

Für etwas Schärfe nach Belieben klein geschnittenen Peperoncino oder Chili dazugeben.
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten

Geflügel
Gemüse
Zwiebel
Nüsse und Kerne
Knoblauch
Früchte
Fisch

Nährwerte pro Person

32g
Eiweiss
18g
Fett
67g
Kohlenhydrate
610
kcal

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Zutaten für − 4 + Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

Sauce

Sauce

Sauce

Sauce

Sauce

Sauce

Sauce

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

Schritt für Schritt:

Gut zu wissen

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