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Gesünder leben?

Trutencurry mit Kartoffeln und Tomaten

  • 310
    kcal
  • < 60 Min.
  • Einsteiger

Das eher milde, tomatierte Trutencurry mit Kartoffelschnitzen, frischen Tomaten, roten Zwiebeln und Zimt kommt auch bei Kindern prima an.

Trutencurry mit Kartoffeln und Tomaten

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für 4 Personen

2 EL
Bratbutter
600 g
Trutenwürfel
Salz
Pfeffer
1 EL
milder Curry
2 EL
Tomatenpüree
2 dl
Geflügelbouillon
1
Zimtstange
200 g
kleine rote Zwiebeln
300 g
festkochende Kartoffeln
200 g
Tomaten

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 30 Minuten Zubereitung
+ ca. 50 Minuten schmoren

Schritt für Schritt:

  1. Bratbutter in einem Bräter erhitzen. Trutenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Portionenweise ca. 2 Minuten rundum anbraten. Currypulver beigeben und kurz mitbraten. Tomatenpüree beigeben und mischen. Mit Bouillon ablöschen. Zimtstange und ganze Zwiebeln beigeben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Wenn die Flüssigkeit zu stark einkocht, etwas Wasser dazugeben.
  2. Kartoffeln in Schnitze schneiden. 30 Minuten vor Ende der Kochzeit beigeben und mitschmoren. Tomaten vierteln, nach Belieben entkernen, die letzten 10 Minuten offen mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Dazu passt Wild- oder Basmatireis.

Mögliche Unverträglichkeiten

  • Milchprodukte
  • Geflügel
  • Weizen
  • Gemüse
  • Zwiebel

Nährwerte pro Portion

  • 39g
    Eiweiss
  • 8g
    Fett
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 310
    kcal

Quelle: Migusto

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