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Gesünder leben?

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Weisse Spargeln mit Parmesan und Schnittlauch

  • 180
    kcal
  • 25min
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Feine Beilage für die Frühlingszeit: weisse Spargeln aus dem Zitronensud mit Schnittlauchbutter, geraffeltem Parmesan und frischem Pfeffer aus der Mühle.

Weisse Spargeln mit Parmesan und Schnittlauch

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für 4 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Personen

  • 250 g
    weisse Spargeln
  • 1 Schnitz
    Zitrone
  • Salz
  • ¼ Bund
    Schnittlauch
  • 10 g
    Butter
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 15 g
    Parmesan am Stück
  • 500 g
    weisse Spargeln
  • ¼
    Zitrone
  • Salz
  • ½ Bund
    Schnittlauch
  • 15 g
    Butter
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 25 g
    Parmesan am Stück
  • 1 kg
    weisse Spargeln
  • ½
    Zitrone
  • Salz
  • 1 Bund
    Schnittlauch
  • 30 g
    Butter
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 50 g
    Parmesan am Stück
  • 1,5 kg
    weisse Spargeln
  • ¾
    Zitrone
  • Salz
  • 1½ Bund
    Schnittlauch
  • 45 g
    Butter
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 75 g
    Parmesan am Stück
  • 2 kg
    weisse Spargeln
  • 1
    Zitrone
  • Salz
  • 2 Bund
    Schnittlauch
  • 60 g
    Butter
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 100 g
    Parmesan am Stück
  • 2,5 kg
    weisse Spargeln
  • Zitronen
  • Salz
  • 2½ Bund
    Schnittlauch
  • 75 g
    Butter
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 125 g
    Parmesan am Stück
  • 3 kg
    weisse Spargeln
  • Zitronen
  • Salz
  • 3 Bund
    Schnittlauch
  • 90 g
    Butter
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 150 g
    Parmesan am Stück

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 15.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 10.0 Minuten köcheln lassen

Schritt für Schritt:

  1. Spargeln vom Köpfchen weg schälen. Enden frisch anschneiden. Zitrone auspressen. Reichlich Wasser mit Salz und Zitronensaft aufkochen. Spargeln im Sud ca. 10 Minuten weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.
  2. Schnittlauch fein schneiden. Butter in einem Pfännchen schmelzen. Schnittlauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargeln auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Schnittlauchbutter darübergiessen. Parmesan darüberraffeln. Mit Pfeffer würzen.

Zutaten in deiner Migros

Mögliche Unverträglichkeiten Group 5Created with Sketch.

  • Gemüse
  • Früchte
  • Milchprodukte

Nährwerte pro Person

  • 10g
    Eiweiss
  • 9g
    Fett
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 180
    kcal

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