On utilise les herbes depuis longtemps comme plantes médicinales. Découvrez comment des herbes culinaires quotidiennes nous apportent aussi davantage que de la saveur dans nos assiettes.
Les herbes contiennent différents constituants, tels que huiles essentielles, substances amères, vitamines et sels minéraux, qui peuvent avoir un effet bénéfique sur la santé. Elles favorisent ainsi la digestion, renforcent le système immunitaire ou libèrent un effet antioxydant. Découvrez quel peut-être l'effet des herbes culinaires.
Testez une sauce de salade, du séré ou du beurre avec des herbes très différentes: de la ciboulette, du persil, de l’aneth, de la menthe, du basilic ou de la coriandre. Et n’hésitez pas à faire preuve de créativité. Que pensez-vous par exemple d’ajouter des herbes comme de la menthe dans un bircher au yogourt et aux fruits?
