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Baies: Composition et recettes

Fraises, framboises, mûres, baies de goji: la diversité des baies est grande. Désormais, ces petits fruits doux complètent l’offre tout au long de l’année. En Suisse, leur saison se déroule de mai à octobre. Ils sont le plus souvent riches en précieuses substances nutritives. Ce que nous appelons des «baies» ne le sont pas toutes au sens botanique. Il n'en reste pas moins que nous les apprécions toutes. Découvrez dans ce dossier iMpuls les qualités intrinsèques des baies et comment les transformer en véritables délices.

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Rote Stachelbeeren am Busch
Alimentation

La groseille à maquereau: le coup de fraîcheur estival

Son goût frais aigre-doux en fait l’en-cas idéal pour les journées chaudes. Qu’elle soit rouge, jaune, blanche ou verte, la groseille à maquereau fournit plein de vitamine C avec peu de calories.

Idée de recette saveur des baies


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