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Vivre plus sainement?

Les édulcorants sont-ils caloriques?

Les croyances populaires sont parfois vraies, et souvent fausses. En matière d’alimentation en particulier, certains mythes ont la vie dure. La rubrique «Vrai ou faux?» permet de faire le point. Les édulcorants sous la loupe.

On prétend que les produits de substitution au sucre sont caloriques.

Vrai! A la différence des édulcorants, les succédanés de sucre tels que le xylitol ou le sorbitol contiennent des calories. Il suffit de lire les indications du fabricant sur la teneur énergétique du produit. De plus, ils peuvent provoquer des ballonnements et des diarrhées. La seule alternative vraiment sensée au sucre consiste à consommer moins de sucre à titre général.

Publié le 04.08.2017,

de Marianne Botta Diener


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