Ingrédients pour4Le nombre de portions ne peut plus être réduit ni augmenté.personnes
125 g
d’asperges vertes
15 g
d'oignon
¾ de cs
d’huile de colza HOLL
0,25 dl
de bouillon de légumes
0,5 dl
de demi-crème
sel
poivre
150 g
de filet dorsal de cabillaud
1 brin
d’estragon
250 g
d’asperges vertes
¼ de
oignon
1½ cs
d’huile de colza HOLL
0,5 dl
de bouillon de légumes
1 dl
de demi-crème
sel
poivre
300 g
de filet dorsal de cabillaud
¼ de bouquet
d’estragon
500 g
d’asperges vertes
½
oignon
3 cs
d’huile de colza HOLL
1 dl
de bouillon de légumes
2 dl
de demi-crème
sel
poivre
600 g
de filet dorsal de cabillaud
½ bouquet
d’estragon
750 g
d’asperges vertes
¾ de
oignon
4½ cs
d’huile de colza HOLL
1,5 dl
de bouillon de légumes
3 dl
de demi-crème
sel
poivre
900 g
de filet dorsal de cabillaud
¾ de bouquet
d’estragon
1 kg
d’asperges vertes
1
oignon
6 cs
d’huile de colza HOLL
2 dl
de bouillon de légumes
4 dl
de demi-crème
sel
poivre
1,2 kg
de filet dorsal de cabillaud
1 bouquet
d’estragon
1,25 kg
d’asperges vertes
1¼ de
oignon
7½ cs
d’huile de colza HOLL
2,5 dl
de bouillon de légumes
5 dl
de demi-crème
sel
poivre
1,5 kg
de filet dorsal de cabillaud
1¼ de bouquet
d’estragon
1,5 kg
d’asperges vertes
1½
oignon
9 cs
d’huile de colza HOLL
3 dl
de bouillon de légumes
6 dl
de demi-crème
sel
poivre
1,8 kg
de filet dorsal de cabillaud
1½ bouquet
d’estragon
Recette:
Temps nécessaire:
env. 25.0 minutes Préparation
Pas à pas:
Peler le tiers inférieur des asperges, trancher la base. Couper les asperges en deux, légèrement en biais. Hacher l’oignon. Faire revenir les asperges et l’oignon dans l’huile durant env. 5 min. Ajouter le bouillon et la crème, saler et poivrer. Découper le cabillaud en cubes d’env. 3 cm, saler et poivrer. Déposer le poisson sur les asperges, couvrir et laisser étuver env. 3 min. Effeuiller l’estragon par-dessus avant de servir. Accompagner de riz.
