env. 15 minutes Préparation
+ env. 25 minutes cuisson au four
Pas à pas:
Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer un plat à gratin. Couper les bulbes de fenouil en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Les répartir dans le plat. Arroser de bouillon, saler et poivrer. Couvrir d’une feuille d’aluminium et faire cuire au milieu du four env. 15 min.
Hacher l’aneth, le mélanger avec la chapelure, le sbrinz et le beurre. Répartir cette préparation sur le fenouil et terminer la cuisson à découvert durant env. 10 min jusqu’à formation d’une croûte dorée.
Bon à savoir
Parfait avec des filets de féra ou de perche, ou encore avec une saucisse de porc rôtie.
Fenouil: au printemps, les bulbes offrent une saveur douce et s’avèrent aussi excellents crus.
