Petits oignons au vin rouge, laurier et piment pour l'apéritif, raclette, viande, poisson. A conserver 6 mois dans un endroit frais à l'abri de la lumière.
La recette est compatible avec les régimes alimentaires suivants:
Arroser les oignons d’eau bouillante. Les laisser reposer 1-2 min, puis les éplucher.
Amener le vinaigre à ébullition avec le vin, le poivre de Cayenne, le laurier, le sucre et le sel. Y faire cuire les oignons à feu moyen pendant 15-20 min jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres. Les retirer et en remplir aussitôt les bocaux pröalablement ébouillantés. Y verser le fond de cuisson bouillant, fermer aussitôt et laisser refroidir.
Bon à savoir
Les oignons se conservent 6 mois dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.
