Excellent avec du boeuf ou comme plat principal pour 2 personnes.
Ail des ours: il ne fait qu’une brève apparition au printemps. Haché, il se conserve dans l’huile.
Cueillette sauvage: attention à ne pas confondre les feuilles très odorantes de l’ail des ours avec celles toxiques du muguet et du colchique d’automne qui présentent des feuilles nettement plus rigides. Les feuilles de l’ail des ours sont molles, brillantes dessus et matte dessous. De retour chez vous, rincez soigneusement votre récolte avant de l’utiliser!
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