Rouleaux de printemps froids

Name: Rouleaux de printemps froids
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: ½ bouquet de coriandre; 1 carotte d'env. 150 g; 200 g de laitue iceberg; 100 g de pousses de haricots mungo; 12 feuilles de riz pour rouleaux de printemps; 1 dl de sauce soja; 1 cc de pâte de wasabi

220
kcal
< 30 Min.
débutant

Feuilles de laitue farcies de carottes et de pousses de haricots mungo. A déguster avec une sauce wasabi-soja en plat, en entrée ou pour grignoter.

La recette est compatible avec les régimes alimentaires suivants:

Ingrédients pour Le nombre de portions ne peut plus être réduit ni augmenté. personnes

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½ bouquet

de coriandre
1

carotte d'env. 150 g
200 g

de laitue iceberg
100 g

de pousses de haricots mungo
12

feuilles de riz pour rouleaux de printemps
1 dl

de sauce soja
1 cc

de pâte de wasabi

1 bouquet

de coriandre
2

carottes d'env. 150 g
400 g

de laitue iceberg
200 g

de pousses de haricots mungo
24

feuilles de riz pour rouleaux de printemps
2 dl

de sauce soja
2 cc

de pâte de wasabi

1½ bouquet

de coriandre
3

carottes d'env. 150 g
600 g

de laitue iceberg
300 g

de pousses de haricots mungo
36

feuilles de riz pour rouleaux de printemps
3 dl

de sauce soja
3 cc

de pâte de wasabi

Recette:

Temps nécessaire:

env. 25 minutes Préparation

Pas à pas:

Hacher la coriandre. Couper la carotte et la salade en julienne. Mélanger la coriandre, la carotte, la salade et les pousses. Plonger les feuilles de riz l'une après l'autre dans un saladier d'eau tiède durant env. 1 min jusqu'à ce qu'elles soient molles. Les placer sur le plan de travail. Garnir d'un peu de légumes au milieu et replier trois bords vers l'intérieur avant de les rouler soigneusement. Selon les goûts, mélanger le wasabi à la sauce soja. Servir les rouleaux de printemps avec la sauce.

Bon à savoir

Poser la garniture au centre de la feuille de riz. Rabattre deux côtés vers le centre. Après env. 1 min la feuille devient un peu plus collante et se laisse plus facilement mettre en forme.

Ingrédients à votre Migros

Intolérances possibles

Légumes
Blé

Valeurs nutritives par portion

9g
Protéines
1g
Lipides
40g
Glucides
220
kcal

Source: Migusto