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Soupe de carottes et patates douces avec poulet

  • 390
    kcal
  • < 60 Min.
  • débutant

Un repas léger et protéiné sans lactose ni gluten: brochettes de poulet grillé, accompagnées d’une soupe épicée de carottes et patates douces.

Soupe de carottes et patates douces avec poulet

La recette est compatible avec les régimes alimentaires suivants:

Ingrédients pour Le nombre de portions ne peut plus être réduit ni augmenté. personnes

Avec le vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses.

½
citron vert
200 g
de poitrines de poulet
1 cc
de coriandre moulue
sel
poivre
2 cs
d’huile de colza HOLL
200 g
de carottes
200 g
de patates douces
1 tige
de lemon-grass
10 g
de gingembre
1
échalote
½
gousse d’ail
4,5 dl
de bouillon de légumes
1 cc
de curry
¼ de  bouquet
de coriandre
1
citron vert
400 g
de poitrines de poulet
2 cc
de coriandre moulue
sel
poivre
4 cs
d’huile de colza HOLL
400 g
de carottes
400 g
de patates douces
2 tiges
de lemon-grass
20 g
de gingembre
2
échalotes
1
gousse d’ail
9 dl
de bouillon de légumes
2 cc
de curry
½ bouquet
de coriandre
1½
citrons verts
600 g
de poitrines de poulet
3 cc
de coriandre moulue
sel
poivre
6 cs
d’huile de colza HOLL
600 g
de carottes
600 g
de patates douces
3 tiges
de lemon-grass
30 g
de gingembre
3
échalotes
1½
gousses d’ail
1,3 l
de bouillon de légumes
3 cc
de curry
¾ de  bouquet
de coriandre
2
citrons verts
800 g
de poitrines de poulet
4 cc
de coriandre moulue
sel
poivre
8 cs
d’huile de colza HOLL
800 g
de carottes
800 g
de patates douces
4 tiges
de lemon-grass
40 g
de gingembre
4
échalotes
2
gousses d’ail
1,8 l
de bouillon de légumes
4 cc
de curry
1 bouquet
de coriandre
2½
citrons verts
1 kg
de poitrines de poulet
5 cc
de coriandre moulue
sel
poivre
1 dl
d’huile de colza HOLL
1 kg
de carottes
1 kg
de patates douces
5 tiges
de lemon-grass
50 g
de gingembre
5
échalotes
2½
gousses d’ail
2,2 l
de bouillon de légumes
5 cc
de curry
1¼ de  bouquets
de coriandre
3
citrons verts
1,2 kg
de poitrines de poulet
6 cc
de coriandre moulue
sel
poivre
1,2 dl
d’huile de colza HOLL
1,2 kg
de carottes
1,2 kg
de patates douces
6 tiges
de lemon-grass
60 g
de gingembre
6
échalotes
3
gousses d’ail
2,7 l
de bouillon de légumes
6 cc
de curry
1½ bouquets
de coriandre

Recette:

Temps nécessaire:

env. 40 minutes Préparation
+ env. 15 minutes repos dans la marinade

Pas à pas:

  1. Couper le citron vert en deux. Râper fin le zeste d’une moitié et en exprimer le jus. Couper l’autre moitié en morceaux et réserver. Découper le poulet en lanières, dans la longueur, et mélanger avec le zeste et le jus du citron vert, la coriandre, le sel, le poivre et la moitié de l’huile. Laisser mariner env. 15 min.

  2. Tailler les carottes et les patates douces en dés. Couper le lemon-grass en deux dans la longueur et l’aplatir avec le dos de la lame d’un couteau. Hacher le gingembre, les échalotes et l’ail. Chauffer un peu d’huile dans une grande casserole et les y faire suer. Ajouter le lemon-grass et les légumes, puis verser le bouillon. Assaisonner de curry. Laisser mijoter le tout env. 20 min.

  3. Entre-temps, piquer les lanières de poulet en accordéon sur les brochettes. Dans une poêle, les saisir de tous les côtés dans le reste de l’huile durant env. 4 min, à feu moyen.

  4. Retirer le lemon-grass de la soupe. Réduire la soupe en fine purée. Saler et poivrer. La répartir dans des bols. Dresser avec le poulet et le citron vert réservé. Effeuiller la coriandre par-dessus.

  • Bon à savoir

    Pour un repas plus calorique, ajouter une tranche de baguette ou de pain complet de 50 g par personne (représente env. 120 kcal supplémentaires par personne).

  • Astuce congélation: cette soupe se congèle très bien. Préparer le double des quantités et congeler par portions. Mettre à décongeler au réfrigérateur avant le repas (prévoir suffisamment de temps) ou au micro-ondes. Préparer le poulet le jour même.

Intolérances possibles

  • Volaille
  • Fruits
  • Légumes
  • Ail
  • Oignon

Valeurs nutritives par portion

  • 25g
    Protéines
  • 13g
    Lipides
  • 40g
    Glucides
  • 390
    kcal

Source: Migusto

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