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Soupe de maïs avec baguette au piment

  • 550
    kcal
  • < 30 Min.
  • expérimenté

Plat complet hivernal ou pour un buffet: copieuse soupe de maïs aux pommes de terre et à la crème accompagnée de baguette au beurre de piment.

Soupe de maïs avec baguette au piment

La recette est compatible avec les régimes alimentaires suivants:

Ingrédients pour Le nombre de portions ne peut plus être réduit ni augmenté. personnes

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  • ½
    oignon
  • 200 g
    de pommes de terre riches en amidon
  • 1 boîte
    de maïs de 340 g, 285 g égouttés
  • 1 cs
    d’huile de colza
  • 5 dl
    de bouillon
  • 0,5 dl
    de demi-crème
  • sel
  • poivre
  • 25 g
    de beurres mi-gras mou
  • 1
    piment fort
  • ½
    baguette de 260 g
  • 1 brin
    de coriandre
  • 1
    oignon
  • 400 g
    de pommes de terre riches en amidon
  • 2 boîtes
    de maïs de 340 g, 285 g égouttés
  • 2 cs
    d’huile de colza
  • 1 l
    de bouillon
  • 1 dl
    de demi-crème
  • sel
  • poivre
  • 50 g
    de beurres mi-gras mou
  • 2
    piments forts
  • 1
    baguette de 260 g
  • 2 brins
    de coriandre
  • oignon
  • 600 g
    de pommes de terre riches en amidon
  • 3 boîtes
    de maïs de 340 g, 285 g égouttés
  • 3 cs
    d’huile de colza
  • 1,5 l
    de bouillon
  • 1,5 dl
    de demi-crème
  • sel
  • poivre
  • 75 g
    de beurres mi-gras mou
  • 3
    piments forts
  • baguette de 260 g
  • 3 brins
    de coriandre
  • 2
    oignons
  • 800 g
    de pommes de terre riches en amidon
  • 4 boîtes
    de maïs de 340 g, 285 g égouttés
  • 4 cs
    d’huile de colza
  • 2 l
    de bouillon
  • 2 dl
    de demi-crème
  • sel
  • poivre
  • 100 g
    de beurres mi-gras mou
  • 4
    piments forts
  • 2
    baguettes de 260 g
  • 4 brins
    de coriandre
  • oignons
  • 1 kg
    de pomme de terre riches en amidon
  • 5 boîtes
    de maïs de 340 g, 285 g égouttés
  • 5 cs
    d’huile de colza
  • 2,5 l
    de bouillon
  • 2,5 dl
    de demi-crème
  • sel
  • poivre
  • 125 g
    de beurres mi-gras mou
  • 5
    piments forts
  • baguettes de 260 g
  • 5 brins
    de coriandre
  • 3
    oignons
  • 1,2 kg
    de pomme de terre riches en amidon
  • 6 boîtes
    de maïs de 340 g, 285 g égouttés
  • 6 cs
    d’huile de colza
  • 3 l
    de bouillon
  • 3 dl
    de demi-crème
  • sel
  • poivre
  • 150 g
    de beurres mi-gras mou
  • 6
    piments forts
  • 3
    baguettes de 260 g
  • 6 brins
    de coriandre

Recette:

Temps nécessaire:

env. 10 minutes Préparation
+ env. 20 minutes cuisson

Pas à pas:

  1. Hacher l’oignon et détailler les pommes de terre en petits dés. Bien égoutter le maïs dans une passoire et en réserver un quart. Faire revenir l’oignon, les pommes de terre et le reste du maïs dans l’huile durant env. 2 min. Mouiller avec le bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen durant env. 20 min. Ajouter la crème. Réduire le tout en purée. Saler et poivrer. Ajouter les grains de maïs réservés à la soupe.
  2. Travailler le beurre en mousse dans une jatte. Couper les piments en deux. Les épépiner, les hacher et les mélanger avec le beurre. Saler et poivrer. Couper la baguette en tranches. Les tartiner de beurre au piment. Dresser la soupe. Garnir de feuilles de coriandre et servir avec la baguette au piment.

Intolérances possibles

  • Oignon
  • Légumes
  • Viande
  • Produits laitiers
  • Blé

Valeurs nutritives par portion

  • 13g
    Protéines
  • 19g
    Lipides
  • 76g
    Glucides
  • 550
    kcal

Source: Migusto

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