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Vermicelles chinois au poulet et aux pousses

  • 330
    kcal
  • < 30 Min.
  • débutant

Besoin de dépaysement? En route pour la Chine avec ce plat principal: dés de poulet, vermicelles et pousses de haricots mungo. Un vrai délice!

Vermicelles chinois au poulet et aux pousses

La recette est compatible avec les régimes alimentaires suivants:

Ingrédients pour Le nombre de portions ne peut plus être réduit ni augmenté. personnes

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  • 50 g
    de vermicelles chinois
  • 230 g
    de poitrines de poulet
  • 2 cs
    de sauce soja
  • 1 cs
    de ketchup
  • ¼ de  cc
    de fécule de maïs
  • 1
    gousse d’ail
  • 15 g
    de gingembre
  • ½
    piment mi-fort
  • 1½ cs
    d’huile d’arachide
  • 125 g
    de pousses de haricots mungo
  • ¼ de  bouquet
    de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 100 g
    de vermicelles chinois
  • 460 g
    de poitrines de poulet
  • 4 cs
    de sauce soja
  • 2 cs
    de ketchup
  • ½ cc
    de fécule de maïs
  • 2
    gousses d’ail
  • 30 g
    de gingembre
  • 1
    piment mi-fort
  • 3 cs
    d’huile d’arachide
  • 250 g
    de pousses de haricots mungo
  • ½ bouquet
    de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 150 g
    de vermicelles chinois
  • 690 g
    de poitrines de poulet
  • 6 cs
    de sauce soja
  • 3 cs
    de ketchup
  • ¾ de  cc
    de fécule de maïs
  • 3
    gousses d’ail
  • 45 g
    de gingembre
  • piment mi-fort
  • 4½ cs
    d’huile d’arachide
  • 375 g
    de pousses de haricots mungo
  • ¾ de  bouquet
    de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 200 g
    de vermicelles chinois
  • 920 g
    de poitrines de poulet
  • 8 cs
    de sauce soja
  • 4 cs
    de ketchup
  • 1 cc
    de fécule de maïs
  • 4
    gousses d’ail
  • 60 g
    de gingembre
  • 2
    piments mi-forts
  • 6 cs
    d’huile d’arachide
  • 500 g
    de pousses de haricots mungo
  • 1 bouquet
    de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 250 g
    de vermicelles chinois
  • 1,15 kg
    de poitrines de poulet
  • 1 dl
    de sauce soja
  • 5 cs
    de ketchup
  • 1¼ de  cc
    de fécule de maïs
  • 5
    gousses d’ail
  • 75 g
    de gingembre
  • piments mi-forts
  • 7½ cs
    d’huile d’arachide
  • 625 g
    de pousses de haricots mungo
  • 1¼ de  bouquet
    de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 300 g
    de vermicelles chinois
  • 1,4 kg
    de poitrines de poulet
  • 1,2 dl
    de sauce soja
  • 6 cs
    de ketchup
  • 1½ cc
    de fécule de maïs
  • 6
    gousses d’ail
  • 90 g
    de gingembre
  • 3
    piments mi-forts
  • 9 cs
    d’huile d’arachide
  • 750 g
    de pousses de haricots mungo
  • 1½ bouquet
    de persil plat
  • sel
  • poivre

Recette:

Temps nécessaire:

env. 25 minutes Préparation

Pas à pas:

  1. Couper les vermicelles en deux avec des ciseaux. Les faire tremper dans de l’eau froide à couvert pendant 10 min. Débiter les escalopes de poulet en dés. Mélanger la sauce soja avec le ketchup et la fécule. Y ajouter les dés de poulet, mélanger et mariner. Bien égoutter les vermicelles.
  2. Hacher l’ail. Peler le gingembre. Fendre le piment en deux et l’épépiner. Couper le gingembre et le piment en lanières. Faire chauffer un wok ou une poêle profonde. Y verser l’huile et la faire chauffer. Y faire dorer les dés de poulet pendant env. 3 min. Baisser le feu. Ajouter l’ail, le gingembre et le piment et faire brièvement sauter le tout. Ajouter les pousses de haricots mungo, le persil effeuillé et les vermicelles, et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min. Saler et poivrer.
  • Bon à savoir

    Utiliser du ketchup maison en réserve.

Intolérances possibles

  • Volaille
  • Blé
  • Fruits
  • Ail
  • Noix et graines
  • Légumes

Valeurs nutritives par portion

  • 29g
    Protéines
  • 10g
    Lipides
  • 30g
    Glucides
  • 330
    kcal

Source: Migusto

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