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Vuoi vivere più sano?

Quali sono le proprietà delle erbe aromatiche?

Già da tempo molte erbe sono impiegate come rimedi curativi. Scopri perché anche le erbe aromatiche più comuni possono essere impiegate con successo non solo nella gastronomia.

Le erbe aromatiche contengono gli ingredienti più disparati, quali oli essenziali, sostanze amare, vitamine e sali minerali che influiscono sulla salute dell’organismo. Le erbe sono in grado ad esempio di stimolare la digestione, di rinforzare il sistema immunitario o di esercitare un’azione antiossidante. Scopri in che modo anche le erbe aromatiche possono contribuire al benessere fisico.

Consigli per la vita quotidiana

Prova anche una salsa per condire insalate, il quark o il burro con tutta una serie di svariate erbe aromatiche: erba cipollina, prezzemolo, aneto, menta, basilico e coriandolo. Via libera alla creatività: ad esempio, perché non aggiungere un’erba come la menta nel müesli di frutta per lo yogurt?

Erbe aromatiche: proprietà e abbinamenti culinari

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Basilico

Azione: calmante, digestiva, miorilassante, stimolante dell’appetito

si abbina a: pomodori, salse, insalate

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Aneto

Azione: gastroprotettiva, tranquillante, stimolante dell’appetito, miorilassante

si abbina a: pesce e cetrioli, quark, salse, insalate

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Coriandolo

Azione: digestiva, stimolante dell’appetito, calmante sul tratto gastrointestinale

si abbina a: zuppe, insalate, pesce

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Prezzemolo

Azione: digestiva, diuretica, stimolante dell’appetito

si abbina a: salse, zuppe, insalate, patate

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Menta piperita

Azione: lenitiva in presenza di mal di testa e problemi digestivi, mucolitica

si abbina a: tè, salse, quark (dolce e saporito)

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Erba cipollina

Azione: stimolante dell’appetito, digestiva, leggermente ipotensiva, diuretica

si abbina a: uova, quark, insalate, salse, patate

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Rosmarino, Salviai, Timo

Rosmarino: azione: stimolante della circolazione e dell’appetito, coadiuvante per il tratto gastrointestinale

si abbina a: patate, carne, verdura

Salvia: azione: digestiva, rinfrescante, stimolante dell’appetito, coadiuvante per il tratto gastrointestinale e per le vie respiratorie, calmante del mal di gola, disinfettante

si abbina a: pesce, carne bianca, verdura, tè

Timo: azione: mucolitica, antibatterica, calmante della tosse, coadiuvante in presenza di disturbi gastrointestinali

si abbina a: quark, salse, piatti a base di funghi, verdura, carne

Basilico

Azione: calmante, digestiva, miorilassante, stimolante dell’appetito

si abbina a: pomodori, salse, insalate


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