Vuoi preparare il cavolo rosso in un modo diverso dal solito? Pochi alimenti si possono abbinare con altrettanta facilità ad altri cibi per dare vita a pietanze sorprendenti; inoltre è perfetto in autunno per una dieta salutare e leggera.
Gli antociani, che rientrano tra i cosiddetti antiossidanti, determinano il colore intenso del cavolo rosso e possono proteggere dai radicali liberi. Il cavolo rosso contiene inoltre soprattutto le vitamine C e K e poche calorie. Ma bisogna fare attenzione ai contorni: il cavolo rosso è spesso servito insieme a carne ricca di grassi e salse cremose, alimenti che fanno aumentare rapidamente le calorie.
Prova a prepararlo semplicemente in insalata: crudo, affettato finemente, messo sotto sale o zucchero per poco tempo e poi abbinato agli ingredienti più disparati, questo piatto è estremamente gustoso e porta un tocco di colore in cucina. La marinatura o la cottura aumentano la digeribilità del cavolo. Se ti piace, puoi aggiungere anche un po’ di carvi.
