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Zuppe estive: l’importante è che siano fredde

Non importa se sono dolci o salate. Le zuppe fredde sono tutte squisite e sono ideali per pranzo o per cena durante le torride giornate estive. Abbiamo preparato 6 ricette per te. Provale!

Ingredienti come coriandolo, spinaci, cetrioli, pomodori, peperoni e meloni sono perfetti per una rinfrescante zuppa estiva. Le zuppe fredde sono facilissime da preparare. Basta ridurre in purea la verdura (sbollentata rapidamente o cruda, a seconda della ricetta e dell'ingrediente) con un po' di liquidi, condirla e aggiungere dei crostini di pane: ecco pronta la zuppa! 

Il mio consiglio: puoi anche preparare le zuppe in grandi quantità e congelare le porzioni in più da mangiare un altro giorno. Così hai sempre pronto un buon pasto rinfrescante per combattere il caldo estivo.

di Pia Teichmann,

pubblicato in data 20.07.2017, modificato in data 07.04.2021


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