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Zuppe estive: l’importante è che siano fredde

Non importa se sono dolci o salate. Le zuppe fredde sono tutte squisite e sono ideali per pranzo o per cena durante le torride giornate estive. Abbiamo preparato 6 ricette per te. Provale!

Ingredienti come coriandolo, spinaci, cetrioli, pomodori, peperoni e meloni sono perfetti per una rinfrescante zuppa estiva. Le zuppe fredde sono facilissime da preparare. Basta ridurre in purea la verdura (sbollentata rapidamente o cruda, a seconda della ricetta e dell'ingrediente) con un po' di liquidi, condirla e aggiungere dei crostini di pane: ecco pronta la zuppa! 

Il mio consiglio: puoi anche preparare le zuppe in grandi quantità e congelare le porzioni in più da mangiare un altro giorno. Così hai sempre pronto un buon pasto rinfrescante per combattere il caldo estivo.

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di Pia Teichmann,

pubblicato in data 20.07.2017, modificato in data 22.07.2021


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