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Riscopri oggi gli spinaci

Di solito non sono molto popolari tra i bambini, ma sono ricchi di sostanze salutari. Riscopri gli spinaci cucinando insieme a noi.

Gli spinaci contengono molte vitamine, come la vitamina A, la vitamina C, l’acido folico e la vitamina K. La vitamina A è utile per la vista, la vitamina C e l’acido folico fanno bene al sistema immunitario e la vitamina K è importante per la coagulazione del sangue e per il metabolismo osseo. Gli spinaci contengono inoltre sostanze minerali come potassio, magnesio e ferro. L’assimilazione del ferro vegetale è maggiore quando viene consumato insieme alla vitamina C. Anche se il loro contenuto di ferro (3,4 mg per 100 g) non è purtroppo così elevato come pensavamo ai tempi di Braccio di Ferro, gli spinaci hanno un ottimo sapore, soprattutto se preparati con deliziose ricette.

di Pia Teichmann,

pubblicato in data 04.05.2017, modificato in data 07.04.2021


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