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Riscopri oggi gli spinaci

Di solito non sono molto popolari tra i bambini, ma sono ricchi di sostanze salutari. Riscopri gli spinaci cucinando insieme a noi.

Gli spinaci contengono molte vitamine, come la vitamina A, la vitamina C, l’acido folico e la vitamina K. La vitamina A è utile per la vista, la vitamina C e l’acido folico fanno bene al sistema immunitario e la vitamina K è importante per la coagulazione del sangue e per il metabolismo osseo. Gli spinaci contengono inoltre sostanze minerali come potassio, magnesio e ferro. L’assimilazione del ferro vegetale è maggiore quando viene consumato insieme alla vitamina C. Anche se il loro contenuto di ferro (3,4 mg per 100 g) non è purtroppo così elevato come pensavamo ai tempi di Braccio di Ferro, gli spinaci hanno un ottimo sapore, soprattutto se preparati con deliziose ricette.

di Pia Martin,

pubblicato il 30.10.2018


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