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Ricette con gli edamame: semplici e raffinate

Gli edamame hanno un sapore delicato e aiutano a nutrirsi in modo equilibrato. Scopri di più sugli edamame e cucinali come noi.

Gli edamame sono fagioli di soia raccolti quando non sono ancora maturi. Il loro sapore è vagamente nocciolato, ma sono freschi, dolciastri e croccanti. Sono originari del Giappone, dove vengono consumati come aperitivo.

Gli edamame a ogni modo sono buoni e molto versatili anche come snack, antipasto o ingrediente di un piatto principale. Se fino a qualche tempo fa erano molto difficili da trovare, ora stanno diventando sempre più popolari e sono reperibili in molti supermercati. (Continua a leggere qui di seguito …)

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Ma cosa contengono gli edamame?

100 g di edamame (freschi) congelati contengono:

139 kcal di energia
5 g di grassi
di cui 0,6 g di acidi grassi saturi
di cui 4,4 g di acidi grassi insaturi
10 g di carboidrati
di cui 2 g di zucchero
5 g di fibre alimentari
11 g di proteine
0,02 g di sale

Gli edamame hanno un contenuto calorico relativamente basso, sono ricchi di proteine e grassi sani e sono preziosi per garantire l'apporto di proteine soprattutto per chi segue una dieta vegana o vegetariana. Oltre alle proteine, contengono anche importanti fibre alimentari.

di Pia Martin,

pubblicato il 01.11.2018


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