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È il momento degli asparagi nostrani

Gli asparagi sono buoni e leggeri. Contengono molta acqua, poche calorie e sono ricchi di vitamine e sali minerali. Vale dunque la pena cucinarli!

Gli asparagi sono belli dentro. I gambi contengono preziose vitamine e sali minerali, tra cuiacido folico e vitamina K. Con solo 27 kcal per 100 grammi sono poveri di calorie. Un piatto di asparagi diventa calorico solo a causa dei contorni e delle salse con cui viene servito, ad esempio la salsa olandese, oppure ad alimenti grassi come il prosciutto. Prova delle alternative light, ad esempio preparandoli in insalata oppure abbinandoli a gustose e leggere salse allo yogurt.

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di Pia Teichmann,

pubblicato in data 13.04.2017, modificato in data 29.04.2021


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