Gli attacchi di fame sono una seccatura e spesso un segno che i livelli di zucchero nel sangue sono fluttuanti. Con questi trucchi terrai a bada la voglia di rimpinzarti.
Molti sono vulnerabili alla vista di dolciumi o salatini. In certe situazioni, chiunque può perdere il controllo della propria fame e lasciarsi andare alla voracità: un ostacolo importante per chi è attento alla linea e vuole rimanere in forma.
Nel nostro Paese, ogni anno vengono consumati circa 42 kg di zucchero a testa; oltre a essere contenuto nel cioccolato, nei biscotti, nelle bevande zuccherate e nel gelato, lo zucchero «occulto» è in agguato anche nei piatti pronti, negli yogurt, nelle spezie, nel ketchup e in molti altri alimenti.
La fame vorace è spesso conseguenza di forti oscillazioni del tasso glicemico. Un’alimentazione ricca di carboidrati e con un’elevata quota di zuccheri e prodotti a base di farina bianca provoca un veloce aumento della glicemia e comporta una forte scarica di insulina; a sua volta l’insulina fa scendere rapidamente il livello di zuccheri nel sangue, che risulta quindi molto più basso rispetto all’inizio del pasto. Per il cervello questo è un segnale d’allarme.
Questa carenza glicemica nel sangue scatena un desiderio vorace di consumare alimenti energetici e pieni di zuccheri, creando quindi un circolo vizioso. Anche un ritmo dei pasti irregolare, con orari sregolati, può provocare una fame vorace. Come la spia del serbatoio dell’automobile lampeggia quando il carburante è prossimo all’esaurimento, anche il nostro organismo identifica quando alle cellule manca energia. Il cervello richiede quindi di mangiare immediatamente: in momenti come questo a nessuno viene in mente di consumare una carota, perché servono fonti di energia rapida. (Continua a leggere qui di seguito...)
Tra le ulteriori possibili cause degli attacchi di fame vorace si discute della carenza dei micronutrienti, ad esempio del magnesio. In occasione di forti sforzi fisici o mentali, oppure sotto stress, aumenta il fabbisogno di magnesio. I ricercatori ritengono inoltre che durante la fase mestruale si abbia più necessità di magnesio a causa del suo effetto rilassante e antispasmodico: una spiegazione della voglia impellente di cioccolato che colpisce molte donne.
Le cause di natura psicologica, come lo stress emotivo, possono far aumentare la voglia di cibo. Per ricompensarsi, consolarsi, distrarsi in momenti di noia o aiutare a rilassarsi, si sgranocchiano patatine o dolciumi. L’utilità emotiva del cibo si è consolidata in molti casi nel profondo del nostro subconscio, ed è necessario molto tempo per seguire un nuovo pattern comportamentale in caso di stress. (Continua a leggere qui di seguito...)
La fame vorace è strettamente legata alla glicemia: per contrastarla, quindi, bisogna cercare di stabilizzare il livello di zuccheri nel sangue. Per farlo bisogna ricorrere a una composizione dei pasti regolare ed equilibrata, evitando eccessive porzioni di carboidrati, mangiando molta verdura e molti prodotti integrali e limitandosi a un consumo mirato di dolci. Abbiamo raccolto per te utili consigli e regole per attenuare la fame vorace.
