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Ravanelli: delicati e piccanti da assaporare

È la stagione dei ravanelli: con 14 kcal ogni 100 g, sono leggeri e dal sapore fresco e gustoso. Che altre proprietà hanno e come si possono cucinare? Scopri di più.

I ravanelli contengono vitamina C, che fa bene al sistema immunitario e che può favorire l’assorbimento del ferro. Il loro sapore piccante si deve ai glucosinolati, che rientrano tra i metaboliti secondari. Se vuoi preparare un’insalata con i ravanelli, puoi utilizzarne anche le foglie, che hanno un sapore delizioso e portano varietà nel menu. Prova anche tu i ravanelli, da gustare crudi come contorno o da assaporare in una di queste appetitose ricette.

di Pia Martin


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