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Freschi, rossi e gustosi

Più entusiasmanti e versatili di quanto credi: i pomodori sono onnipresenti in cucina, ma spesso sottovalutati. Scopri di più su questi frutti e prova le nostre ricette creative.

I pomodori possono dare vita a ricette veramente entusiasmanti, che vanno ben oltre alla salsa per gli spaghetti o alla caprese con la mozzarella. Freschi oppure in scatola, grazie alle vitamine e alle sostanze fitochimiche al loro interno sono la scelta ideale per tantissimi piatti; frullare o riscaldare i pomodori distrugge le pareti cellulari e permette il rilascio di una quantità maggiore di licopene, dall’effetto antiossidante.

Il licopene appartiene al gruppo dei carotenoidi ed è inoltre responsabile del colore rosso del pomodoro, che dal punto di vista botanico è una bacca. Assaggia le nostre deliziose ricette, come lo spezzatino di pollo con pomodori oppure il ketchup di pomodori e lamponi.

di Pia Martin,

pubblicato il 23.07.2018


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