È il momento degli asparagi nostrani

Gli asparagi non sono solo buoni ma anche sani: oltre a contenere molta acqua, sono poveri di calorie e un’ottima fonte di vitamine. Vale davvero la pena approfittare della stagione per riscoprirli in cucina.

Gli asparagi sono un ingrediente davvero speciale. Contengono sane vitamine, tra cui anche acido folico, vitamina C e vitamina K. Inoltre sono ricchi di fibre e - con sole 18 kcal su 100 grammi - poveri di calorie. Un piatto a base di asparagi diventa più calorico quando accompagnato a condimenti ricchi, ad esempio la salsa olandese, oppure ad alimenti grassi come il prosciutto. Prova delle alternative light, ad esempio preparandoli in insalata oppure abbinandoli a gustose e leggere salse allo yogurt.

di Pia Martin


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