Per lungo tempo i grassi hanno avuto una cattiva reputazione. Ora invece sappiamo che in alcuni casi possono avere un effetto positivo sulla salute e sulla linea.
Il grasso ingrassa. Fino a pochi anni fa molti esperti ne erano convinti. Alcuni guru della salute fin troppo zelanti mettevano in guardia anche dal consumo dell’avocado, l’unico frutto a contenere molti grassi. Il vento ora è cambiato: oggi alcuni medici raccomandano ai loro pazienti di mangiare una manciata di noci ogni giorno.
Questa tendenza è supportata anche da nuovi studi che dimostrerebbero in modo convincente il valore per la salute della cosiddetta dieta mediterranea, in cui hanno un ruolo importante non soltanto frutta e verdura, ma anche alimenti ad alto contenuto di grassi come noci, semi e olio extra vergine di oliva. Ma comunque i grassi non sono del tutto scagionati.
I grassi dunque rendono magri e sani? La risposta è... Ni!