ca. 15 minuti Preparazione
+ ca. 35 minuti cottura in forno
+ raffreddamento
Passo per passo:
Scaldate il forno a 180 °C. Sminuzzate finemente le carote, il peperoncino e l’aglio. Trasferite le verdure in una pirofila e mescolatele con l’olio. Cuocetele al centro del forno per ca. 35 minuti, poi sfornatele. Frullate le verdure con l’acqua e lasciate raffreddare. Unite il formaggio fresco alla purea di carote e frullate ancora brevemente. Condite la salsina con sale e pepe. Ideale da gustare con pane pitta, bastoncini di patate al forno o grissini.
Buono a sapersi
A piacere potete speziare il dip aggiungendo un pizzico di cumino o coriandolo macinato.
A piacere potete aromatizzare il dip aggiungendo un filo d’olio d’oliva e un po’ di semi di sesamo tostati.
