Filetti di pesce persico rosolati con purea di pastinaca
530 kcal
< 30 min.
principiante
Quick & easy: i filetti di persico passati nella semola di mais, serviti sulla purea di patate e pastinaca, sono un pasto completo senza glutine né lattosio.
La ricetta segue i seguenti tipi di alimentazione:
Ingredienti perIl numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato.persone
Con un clic sul pulsante, tutti gli ingredienti passano alla lista della spesa.
100 g
di pastinaca
200 g
di patate farinose
sale
2 cucchiai
d’olio d’oliva
100 g
di foglie di coste, porro o pak choi
½
limone
3
filetti di pesce persico
pepe colorato
10 g
di semola di mais fine
200 g
di pastinaca
400 g
di patate farinose
sale
4 cucchiai
d’olio d’oliva
200 g
di foglie di coste, porro o pak choi
1
limone
6
filetti di pesce persico
pepe colorato
20 g
di semola di mais fine
400 g
di pastinaca
800 g
di patate farinose
sale
8 cucchiai
d’olio d’oliva
400 g
di foglie di coste, porro o pak choi
2
limoni
12
filetti di pesce persico
pepe colorato
40 g
di semola di mais fine
600 g
di pastinaca
1,2 kg
di patate farinose
sale
12 cucchiai
d’olio d’oliva
600 g
di foglie di coste, porro o pak choi
3
limoni
18
filetti di pesce persico
pepe colorato
60 g
di semola di mais fine
800 g
di pastinaca
1,6 kg
di patate farinose
sale
16 cucchiai
d’olio d’oliva
800 g
di foglie di coste, porro o pak choi
4
limoni
24
filetti di pesce persico
pepe colorato
80 g
di semola di mais fine
1 kg
di pastinaca
2 kg
di patate farinose
sale
20 cucchiai
d’olio d’oliva
1 kg
di foglie di coste, porro o pak choi
5
limoni
30
filetti di pesce persico
pepe colorato
100 g
di semola di mais fine
1,2 kg
di pastinaca
2,4 kg
di patate farinose
sale
24 cucchiai
d’olio d’oliva
1,2 kg
di foglie di coste, porro o pak choi
6
limoni
36
filetti di pesce persico
pepe colorato
120 g
di semola di mais fine
Ecco come fare:
Tempo richiesto:
ca. 25 minuti Preparazione
Passo per passo:
Tagliate la pastinaca e le patate a fettine sottili. Lessatele in acqua salata o cuocetele al vapore per ca. 15 minuti finché risultano morbide. Scolate, recuperando ca. 1 dl d'acqua di cottura. Con la frusta, mescolate l'acqua con le patate, la pastinaca e un po' d'olio fino a ottenere una purea che terrete in caldo. Tagliate le foglie delle coste a pezzetti di 2-3 cm. Tagliate il limone a spicchi.
Sciacquate i filetti di pesce sotto l'acqua fredda e tamponateli. Condite con sale e pepe e passateli nella semola di mais. Scaldate l'olio restante in una padella antiaderente. Rosolate il pesce da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 3 minuti. Estraete e tenete in caldo. Stufate le verdure nella padella calda. Condite con sale e pepe. Stendete la purea in un piatto. Accomodate il pesce e le verdure sulla purea e servite con gli spicchi di limone.
