Gratin di patate e verdure a fettine

Quick & easy: una cena veloce. Preparandolo con il brodo senza lattosio, il gratin di patate, zucchine, cipolle e pomodori diventa un piatto vegano.

Ingredienti per Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato. persone

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300 g

di patate cotte al vapore
½

zucchina grossa
1

cipolla rossa
1

pomodoro carnoso, ad es. San Marzano
2 rametti

di timo
0,75 dl

di brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
1½ cucchiai

di crema di mandorle bianca
½

spicchio d'aglio
sale alle erbe

600 g

di patate cotte al vapore
1

zucchina grossa
2

cipolle rosse
2

pomodori carnosi, ad es. San Marzano
4 rametti

di timo
1,5 dl

di brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
3 cucchiai

di crema di mandorle bianca
1

spicchio d'aglio
sale alle erbe

1,2 kg

di patate cotte al vapore
2

zucchine grosse
4

cipolle rosse
4

pomodori carnosi, ad es. San Marzano
8 rametti

di timo
3 dl

di brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
6 cucchiai

di crema di mandorle bianca
2

spicchi d'aglio
sale alle erbe

1,8 kg

di patate cotte al vapore
3

zucchine grosse
6

cipolle rosse
6

pomodori carnosi, ad es. San Marzano
12 rametti

di timo
4,5 dl

di brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
9 cucchiai

di crema di mandorle bianca
3

spicchi d'aglio
sale alle erbe

2,4 kg

di patate cotte al vapore
4

zucchine grosse
8

cipolle rosse
8

pomodori carnosi, ad es. San Marzano
16 rametti

di timo
6 dl

di brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
12 cucchiai

di crema di mandorle bianca
4

spicchi d'aglio
sale alle erbe

3 kg

di patate cotte al vapore
5

zucchine grosse
10

cipolle rosse
10

pomodori carnosi, ad es. San Marzano
20 rametti

di timo
7,5 dl

di brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
15 cucchiai

di crema di mandorle bianca
5

spicchi d'aglio
sale alle erbe

3,6 kg

di patate cotte al vapore
6

zucchine grosse
12

cipolle rosse
12

pomodori carnosi, ad es. San Marzano
24 rametti

di timo
9 dl

di brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
18 cucchiai

di crema di mandorle bianca
6

spicchi d'aglio
sale alle erbe

ca. 10 minuti Preparazione
+ ca. 15 minuti cottura in forno

Scaldate il forno a 220 °C. Tagliate le patate, la zucchina e le cipolle a fettine spesse ca. 3 mm, i pomodori a fettine di ca. 5 mm. Staccate le foglioline di timo dai rametti. Scaldate il brodo in un pentolino. Mescolatelo bene con la crema di mandorle. Spremetevi l'aglio. Condite con sale alle erbe. Unite la metà del timo. In una pirofila, sovrapponete le fette di verdure alternandole, non troppo strette, e versate la salsa. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Prima di servire il gratin, cospargete il timo restante.

Buono a sapersi

Sostituite le patate già cotte con patate crude. In questo caso, prolungate la cottura del gratin di 15 minuti.
A piacere, prima di gustarlo, insaporite il gratin con una macinata di pepe nero.