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Insalata di cavolo rapa con uva e noci

  • 250
    kcal
  • < 30 min.
  • principiante

L'insalata di cavolo rapa grattugiato, arricchita di noci e uva, è ideale come contorno o come piccolo pasto.

Ingredienti per 4 persone

600 g
di cavolo rapa
1 mazzetto
di erba cipollina
3 cucchiai
di aceto balsamico bianco
3 cucchiai
d’olio d’oliva
1 cucchiaio
di miele liquido
sale
pepe
50 g
di noci
120 g
di uva rossa
60 g
d’insalata a foglia

Ecco come fare:

Tempo richiesto:

ca. 20 minuti Preparazione

Passo per passo:

  1. Pelate il cavolo rapa. Grattugiatelo in una scodella con la grattugia per rösti. Sciacquate l’erba cipollina e tagliuzzatela finemente. Mescolate il cavolo rapa con l’aceto balsamico, l’olio, l’erba cipollina e il miele. Condite con sale e pepe. Tritate grossolanamente le noci. Tostatele in una padella senza aggiungere grassi finché assumono un po’ di colore. Lavate l’uva e l’insalata. A seconda della grandezza, dimezzate gli acini d’uva. Servite il cavolo rapa su un letto di foglie d’insalata e guarnite con l’uva e le noci.

Possibili intolleranze

  • Frutta
  • Verdura
  • Noci e semi

Valori nutritivi per porzione

  • 6g
    Proteina
  • 16g
    Grassi
  • 17g
    Carboidrati
  • 250
    kcal

Fonte: Migusto

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