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Insalata di pastinache con mele e sgombri

  • 550
    kcal
  • < 30 min.
  • principiante

Radici dal gusto celestiale: saporitissime, le pastinache in insalata con mele e germogli si abbinano perfettamente agli sgombri affumicati.

Ingredienti per Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato. persone

Con un clic sul pulsante, tutti gli ingredienti passano alla lista della spesa.

  • 300 g
    di pastinache
  • ¼ di 
    limone
  • 100 g
    di mele acidule
  • 10 g
    di zenzero fresco
  • 0,5 dl
    d’olio di colza
  • 2½ cucchiai
    d’aceto di mele
  • sale
  • pepe
  • 10 g
    di germogli
  • 2
    filetti di sgombro affumicati di 70 g
  • 600 g
    di pastinache
  • ½
    limone
  • 200 g
    di mele acidule
  • 20 g
    di zenzero fresco
  • 1 dl
    d’olio di colza
  • 5 cucchiai
    d’aceto di mele
  • sale
  • pepe
  • 20 g
    di germogli
  • 4
    filetti di sgombro affumicati di 70 g
  • 1,2 kg
    di pastinache
  • 1
    limone
  • 400 g
    di mele acidule
  • 40 g
    di zenzero fresco
  • 2 dl
    d’olio di colza
  • 1 dl
    d’aceto di mele
  • sale
  • pepe
  • 40 g
    di germogli
  • 8
    filetti di sgombro affumicati di 70 g
  • 1,8 kg
    di pastinache
  • limoni
  • 600 g
    di mele acidule
  • 60 g
    di zenzero fresco
  • 3 dl
    d’olio di colza
  • 1,5 dl
    d’aceto di mele
  • sale
  • pepe
  • 60 g
    di germogli
  • 12
    filetti di sgombro affumicati di 70 g

Ecco come fare:

Tempo richiesto:

ca. 25 minuti Preparazione

Passo per passo:

  1. Pelate le pastinache e grattugiatele con la grattugia per rösti in una scodella. Spremete il limone. Versate il succo di limone sulle pastinache. Dimezzate le mele e togliete i torsoli. Grattugiate le mezze mele con la grattugia per rösti direttamente sulle pastinache e mescolate subito. Grattugiatevi finemente lo zenzero. Condite con l’olio, l’aceto, sale e pepe. Cospargete con i germogli. Servite con gli sgombri affumicati.

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Possibili intolleranze

  • Verdura
  • Frutta
  • Pesce

Valori nutritivi per porzione

  • 15g
    Proteina
  • 41g
    Grassi
  • 26g
    Carboidrati
  • 550
    kcal

Fonte: Migusto

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