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Insalata verde con peperoni e pollo su vinaigrette di lenticchie

  • 430
    kcal
  • < 30 min.
  • principiante

Un’insalata per le giornate più calde: petti di pollo con pepe di Caienna rosolati in padella con insalata, peperoni e una vinaigrette di lenticchie.

Ingredienti per Il numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato. persone

Con un clic sul pulsante, tutti gli ingredienti passano alla lista della spesa.

  • 30 g
    di lenticchie rosse
  • 1
    peperone rosso
  • 2
    petti di pollo di ca. 120 g
  • sale
  • pepe di Caienna
  • ½ cucchiaio
    d'olio di colza HOLL
  • ½ mazzetto
    d’erba cipollina
  • ¼ di  mazzetto
    di prezzemolo
  • 4 cucchiai
    d’olio d’oliva
  • 2½ cucchiai
    d’aceto alle erbe
  • 200 g
    d’insalata a foglie
  • 60 g
    di lenticchie rosse
  • 2
    peperoni rossi
  • 4
    petti di pollo di ca. 120 g
  • sale
  • pepe di Caienna
  • 1 cucchiaio
    d'olio di colza HOLL
  • 1 mazzetto
    d’erba cipollina
  • ½ mazzetto
    di prezzemolo
  • 8 cucchiai
    d’olio d’oliva
  • 5 cucchiai
    d’aceto alle erbe
  • 400 g
    d’insalata a foglie
  • 120 g
    di lenticchie rosse
  • 4
    peperoni rossi
  • 8
    petti di pollo di ca. 120 g
  • sale
  • pepe di Caienna
  • 2 cucchiai
    d'olio di colza HOLL
  • 2 mazzetti
    d’erba cipollina
  • 1 mazzetto
    di prezzemolo
  • 1,6 dl
    d’olio d’oliva
  • 1 dl
    d’aceto alle erbe
  • 800 g
    d’insalata a foglie
  • 180 g
    di lenticchie rosse
  • 6
    peperoni rossi
  • 12
    petti di pollo di ca. 120 g
  • sale
  • pepe di Caienna
  • 3 cucchiai
    d'olio di colza HOLL
  • 3 mazzetti
    d’erba cipollina
  • 1½ mazzetti
    di prezzemolo
  • 2,4 dl
    d’olio d’oliva
  • 1,5 dl
    d’aceto alle erbe
  • 1,2 kg
    d’insalata a foglie

Ecco come fare:

Tempo richiesto:

ca. 30 minuti Preparazione

Passo per passo:

  1. Lessate le lenticchie al dente in abbondante acqua per 2-3 minuti. Scolate e sgocciolate. Tagliate i peperoni a striscioline sottili. Condite la carne con sale e pepe di Caienna e rosolatela nell’olio di colza HOLL a fuoco medio per ca. 10 minuti.
  2. Tritate l’erba cipollina e il prezzemolo e mescolate il trito con l’olio d’oliva e l’aceto. Unite le lenticchie. Regolate la vinaigrette di lenticchie con sale e pepe di Caienna. Spezzettate l’insalata e mescolatela con i peperoni. Tagliate i petti a striscioline e serviteli con l’insalata. Distribuite la vinaigrette e servite subito.

Possibili intolleranze

  • Verdura
  • Pollame

Valori nutritivi per porzione

  • 32g
    Proteina
  • 23g
    Grassi
  • 17g
    Carboidrati
  • 430
    kcal

Fonte: Migusto

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