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Lenticchie con uvetta e spinaci

  • 420
    kcal
  • < 30 min.
  • principiante

Rosolate con cipolle, uvetta e menta e condite con miele e aceto balsamico, le lenticchie lessate accolgono una manciata di spinaci e qualche pratolina.

Lenticchie con uvetta e spinaci

La ricetta segue i seguenti tipi di alimentazione:

Ingredienti per persone

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

150 g
di lenticchie brune
2,5 dl
di brodo di verdura
0,5
cipolla grossa
1½ cucchiai
d’olio d’oliva
1 cucchiaio
di uvetta
¼ di 
bastoncino di cannella
½ rametto
di menta
1 cucchiaio
di miele
1½ cucchiai
d’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
175 g
di spinaci a foglia
fiori commestibili per guarnire
300 g
di lenticchie brune
5 dl
di brodo di verdura
1
cipolla grossa
3 cucchiai
d’olio d’oliva
2 cucchiai
di uvetta
½
bastoncino di cannella
1 rametto
di menta
2 cucchiai
di miele
3 cucchiai
d’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
350 g
di spinaci a foglia
fiori commestibili per guarnire
450 g
di lenticchie brune
7,5 dl
di brodo di verdura
1,5
cipolle grosse
4½ cucchiai
d’olio d’oliva
3 cucchiai
di uvetta
¾ di 
bastoncino di cannella
1½ rametti
di menta
3 cucchiai
di miele
4½ cucchiai
d’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
525 g
di spinaci a foglia
fiori commestibili per guarnire
600 g
di lenticchie brune
1 l
di brodo di verdura
2
cipolle grosse
6 cucchiai
d’olio d’oliva
4 cucchiai
di uvetta
1
bastoncino di cannella
2 rametti
di menta
4 cucchiai
di miele
6 cucchiai
d’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
700 g
di spinaci a foglia
fiori commestibili per guarnire
750 g
di lenticchie brune
1,25 l
di brodo di verdura
2,5
cipolle grosse
7½ cucchiai
d’olio d’oliva
5 cucchiai
di uvetta
1¼ di 
bastoncini di cannella
2½ rametti
di menta
5 cucchiai
di miele
7½ cucchiai
d’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
875 g
di spinaci a foglia
fiori commestibili per guarnire
900 g
di lenticchie brune
1,5 l
di brodo di verdura
3
cipolle grosse
9 cucchiai
d’olio d’oliva
6 cucchiai
di uvetta
bastoncini di cannella
3 rametti
di menta
6 cucchiai
di miele
9 cucchiai
d’aceto balsamico o d’aceto di vino rosso
sale
pepe
1 kg
di spinaci a foglia
fiori commestibili per guarnire

Ecco come fare:

Tempo richiesto:

ca. 30 minuti Preparazione

Passo per passo:

  1. Cuocete le lenticchie nel brodo per 15-20 minuti. Scolatele e fatele sgocciolare. Tritate la cipolla e fatela appassire nell’olio, in una padella ampia. Unite l’uvetta, la cannella, la menta e le lenticchie e fate rosolare il tutto a fuoco alto per 10 minuti. Condite con il miele, il balsamico, sale e pepe. Togliete la cannella e la menta.
  2. Sciacquate bene gli spinaci e fateli sgocciolare. Accomodateli sulle lenticchie. Mettete il coperchio e lasciatelo finché gli spinaci si afflosciano un poco. Poi mescolateli con le lenticchie e aggiustate di sale. Prima di servire guarnite con delle pratoline.

Possibili intolleranze

  • Grano
  • Frutta
  • Verdura
  • Cipolla

Valori nutritivi per porzione

  • 21g
    Proteina
  • 8g
    Grassi
  • 59g
    Carboidrati
  • 420
    kcal

Fonte: Migusto

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