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Lucioperca su letto di porri con olio alle erbe

  • 260
    kcal
  • < 30 min.
  • principiante

Piatto di pesce gustoso e leggero: i filetti di lucioperca vengono cotti nel cestello di bambù su un letto di porri e cosparsi di olio piccante alle erbe.

Lucioperca su letto di porri con olio alle erbe

La ricetta segue i seguenti tipi di alimentazione:

Ingredienti per 4 persone

1
peperoncino
1 mazzetto
d’erbe
0,5 dl
d’olio di colza
sale
pepe
1
limetta
250 g
di porri
600 g
di filetti di lucioperca

Ecco come fare:

Tempo richiesto:

ca. 20 minuti Preparazione
+ ca. 10 minuti cottura a vapore

Passo per passo:

  1. Dimezzate il peperoncino, privatelo dei semi e tritatelo. Tritate le erbe e mescolate entrambi con l’olio. Salate e pepate. Spremete il succo di mezza limetta e mescolatelo con l’olio alle erbe. Tagliate la limetta rimasta a fettine sottili, poi ancora a metà.
  2. Tagliate i porri a striscioline lunghe 5 cm e larghe 2 mm. Mettetele in un cestello di bambù e salate. Condite il pesce con sale e pepe. Sistematelo sui porri, mettete il coperchio e cuocete a vapore per ca. 10 minuti. Servite il pesce su un letto di porri. Guarnite con le fette di limetta dimezzate e irrorate con l’olio alle erbe.
  • Buono a sapersi

    Accompagnate con patate lesse o riso.

Possibili intolleranze

  • Frutta
  • Verdura
  • Pesce

Valori nutritivi per porzione

  • 30g
    Proteina
  • 13g
    Grassi
  • 3g
    Carboidrati
  • 260
    kcal

Fonte: Migusto

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